短期内清空库存、回拢资金，就要快速提高碱面的知名度，让人们都晓得它的好处，才能迅捷地打开销路。
然则，面对信息不畅的时代，张涯必须走非同寻常路。
派人去州府，喊来刘小乙。
将一份簿册交给他，张涯徐徐说道：“小乙哥！这件事儿必须办妥当。我让梅姐、兰姐都去，负责传授有关技艺。”
刘小乙打开簿册，稍稍看下内容，差一点就给扔了。
未几，他磕磕绊绊说道：“少东家！比拼蒸馒头、包子，还有炸油条……可这儿奖金，头名十五贯！太多了、太多了！”
张涯的非同寻常路，很简单、也很直接。
那就是重赏之下必有勇夫。
让人眼红的奖金，才能吸引更多的关注。
免费学习新食物的做法，参加比赛还有高额奖金。而且男女不限，已婚未婚均可，只要年龄在二十到四十岁之间。
遇到这等好事儿，只要稍微有些胆量的人，就会主动参与进来，‘学员’人数便会步步攀升。
人们都有好奇心，以及从众心理。胆小的人，就算不亲自参与比赛，也会呼朋唤友凑热闹。等比赛开启时，人群便会摩肩接踵、鼎沸起来。
这个时候，别管是‘学员’蹩脚的试制品，还是两位美女厨娘的成品，均能吊起人们的好奇心和食欲。
无需免费品尝，零利润、平价试吃，就能吸引很多人加入，亦能做到宣传、成本之间的最佳平衡。
“小乙哥！多乎哉不多也。”
张涯轻敲桌面，淡淡解说道，“前后两轮学习、比赛，总奖励不过九十贯……而贩卖碱面所得，给你半成分红，也是上百贯。”
对张涯的生财之道，刘小乙早就深信不疑。
低头思考半晌，他拱手说道：“少东家！我能出面组织……不过，会有很多人看新鲜，官府那里如何说？”
“这个事儿，我来协调，你只负责具体事务。”
张涯拍拍桌面，再次强调道，“回返州府后，按照条陈、依次进行。先开启十天的广泛宣传……再将怡翠楼给包下。”
如此公开的‘集会’，他当然要去州府，亲自给包拯说明情况。
何况，蒸馒头、包子，或是炸油条，都要生起炭火。初春季节，天干物燥，宁州城中还有茅草屋。
综合这些情况，也需官府征调衙役，维持比赛时的秩序。
十日后，也是春分节气。
带上五百公斤面粉、一千公斤碱面，张涯在祝丽莎、卢雪静的陪伴下，领着马冬梅、于明兰，再次前往宁州城。
获得一辆三轮车的高德仁，也兴冲冲地蹬踏着随行车队，美其名曰‘保护张涯’，实则显摆显摆，也顺带在州府浪一圈。
顺利抵达州府。
‘奇异阁’附近街道，轰隆隆的爆米花，负责‘暖场’了好几天，吸引、聚拢了一大群人。
和钟三牛等人闲聊几句，张涯开始分发任务。
卸货面粉等物，安排‘骑手’食宿，这都是刘小乙的活儿；领着两位厨娘熟悉环境，并给她们提供住宿，是刘小乙老婆的任务。
至于高德仁，早彻底放飞了自我。
中年男人化身血气少年，径直去了另一所青楼。
以此同时，还假称：兔子不吃窝边草！
对此，张涯只能莞尔。
他带上祝丽莎、卢雪静，轻车熟路入住怡翠楼。
翌日。
无论是黑老包、还是包黑子，都是不喜‘礼品’的。张涯略加思索后，便带上十根‘胡萝卜’，在刘小乙的陪伴下，前往府衙拜访包拯。
寒暄见礼。
看看张涯的‘胡萝卜’，包拯欣慰点点头，假装严肃地说道：“张远之！我已知晓此事。然则，因何如此行事，说服我！”
一方开门见山，另一方也无需藏着掖着。
张涯淡淡一笑，徐徐解说道：“包太守！此乃解州盐池之大计……碱面顺利推行民间，每年获利可达数十万贯！”
“远之！切莫妄语，此物怎可如此？”包拯挑眉说道。
“面食宣发、加入碱面，能提升食物利用率……”
张涯神色如常，继续解说道，“如此以来，民众必定需要。四口之家，若以冬麦为主，年需一千克有余，需出资百多钱。”
“嘶！壮汉能节约半石麦粉，这可节省了数百钱……”听懂了这番讲解，包拯瞬间惊异万分。
“对！节省下的粮食，可养活几十万人。”
张涯提高声调，再次强调一下，继而说道，“然则，碱面、馒头、笼包……都是新事物，急需广而告之，让民众明白其中好处。”
当着老包的面，再提及包子、包子，着实有些不妥。
张涯便换汤不换药，称呼其为‘笼包’。
“至善之策！州府允之。”
包拯说着话，看着张涯，若有所思，“罢了！此生财之道由你而来，且劳心费力甚多，便让你分一杯羹。”
如此时代背景下，个人力量微乎其微。
芒硝资源、销售渠道，包括生产人手，都在官府手中，张涯能从中撬上一口，获利高达数千贯，这就是个大胜利。
若是过于贪婪，就需要亲自下场，组织各个环节的生产，和各种势力争斗。劳心劳力不说，要是稍有差池，就会功亏一篑。
舍弃这些不切实际的利益，获得各方的帮衬才是王道。
这个交易，是范仲淹牵线搭桥的，为了官府获得利税；千石芒硝，是解州盐池负责送达的，为了增加盐池产出。
炼化生产，清霄道长等人起早贪黑，是冲着化学之道。否则的话，人家御风修道之士，干嘛冒着毒气危险，苦哈哈的当苦力。
想及如此，张涯笑道：“多谢太守宽宏。碱面由‘奇异阁’售卖，小乙哥会照章纳税。太守若是有空，不妨担当评委？”
“试吃馒头！何日开启？”
“就是品尝参赛选手的成果。为了公平起见，需要十二名评委……此时已有十五位报名，明日突击学习，后天街前比赛。”
“不记名投票？此议甚佳！”
包拯不由地皱皱眉头，才点头说道，“嗯，成！那日我请李通判也去……府前衙役可否充当评委？”
不记名投票表决方式，只是搂草打兔子而已。
并不展开解释什么，张涯淡淡笑了笑，起身拱手道：“太守！任何人皆可为评委。只是街面不够宽，否则可请百位评议。”
宁州城面积不大。
知府包拯、通判李彬，以及十位小吏、或者衙役，担纲评委一职，参加馒头等新食物学习、评议大赛。
这则劲爆的消息，从城北传到城南，也就是小半天时间。
陪着祝丽莎、卢雪静逛逛街后，张涯一行人刚回到怡翠楼，老鸨齐大娘子带着满脸笑意，恭恭敬敬、矮身福礼。