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“哈哈,小峰今天做豆腐了?”

老爷子不知从哪儿得到消息,知道张峰在家做豆腐,就和老伴儿一起过来看看,农村做的豆腐和城里卖的可不一样。

现在大城市里的豆腐几乎机械化加工,而且为了让豆腐更白嫩,黑心的商人们会添加一些增白的化学药品,这样的豆腐不仅味道差,而且还有很大的安全隐患。

“是啊,老爷子,做一锅豆腐,准备过年呢!”听到老爷子的笑声,张峰放下火钳,连忙站起来说道。

在月亮湖,每年过年的时候,几乎家家户户都会推一锅豆腐,一次就做二三十块,把鲜豆腐做成干豆腐,或者用菜油炸成豆腐干,这样就可以保存很久,当家里来客人的时候,就可以用它们来招待客人。

此时虽然交通便利,村里也不缺蔬菜,但过年推一锅豆腐已经成了村里的习俗,大家已经养成过年推豆腐的习惯,就像做年糕一样,几乎都不可缺少。

“好!自己做豆腐就好!小峰到时候分几块给老头子我啊!!”可看到锅中热气腾腾的豆浆,老爷子充满了笑意。

同时也想起了儿时的记忆,那时候物质贫乏,几乎家家都缺衣少食,每年过年的时候,能推一锅豆腐,那就是一件非常幸福的事情。

每次大人们煮豆腐的时候,小孩们准会眼巴巴的盯着锅中的豆浆,这是大人们总会笑着摇摇头,然后给大家盛一碗热乎乎的豆浆,再放上一些红糖屑末,拌一拌,那味道香香甜甜的,简直就是人间美味。

“没问题,我家也吃不了这么多!!”张峰本来就有这样的大算,因此爽快的答应下来。

“呵呵,真是谢谢了,到时我做一些豆腐乳,那东西可是下饭可是很好。”老爷子开心不已,笑的就像小孩子一样。

“真是太好了,到时候我更您老好好学一学。”张峰惊喜的说道,要是有老爷子这个大厨教导,那简直再好不过。

虽然自己的厨艺不错,但老爷子的干了一辈子的厨师,什么样的食物不会做,除了各式各样的美味菜肴,各种小吃甚至调料都非常拿手,这样的经验,可不是现在的张峰所具备的,这需要时间的积累,岁月的沉淀。

柳奶奶笑呵呵的,一边看着两人聊天,一边拿着勺子将锅中的泡沫打掉,老一辈人就是多才多艺,能文能武,对农村的各种活儿都非常清楚。

“小峰,可以放酸汤了,你家的酸汤在哪儿??”烧了一会,看到豆浆越来越浓,已经到了点豆腐的时候。

点豆腐这是做豆腐中最重要的一步,咱们经常听说卤水点豆腐,其中的卤水就是豆腐成型的关键。

而卤水除了有酸汤的外,还有其他的种类,比如石膏的,石膏处理不好有辛辣味,而且还容易破碎。酸汤点的豆腐不仅味道好,而且韧性也好,更容易入味。

“在桌上呢!”

“嗯,这酸汤够酸!味道好!”柳奶奶用手指蘸了一点儿,尝了尝,顿时赞不绝口。因为只有好的卤水,才能点出好的豆腐。

柳奶奶动作无比的娴熟,显然年轻的时候也做过豆腐,而且看来不止一次。

“哇!柳奶奶真厉害!”不知什么时候小丫头又跑了进来,看到柳奶奶点豆腐的手法,惊讶不已,没想到城里来的老太太都这么厉害。

“呵呵,当年我们上山下乡的时候啥没做过,有的女同志还会犁田犁地哩!”柳奶奶笑眯眯的说道,显然也非常高兴。

“啊,柳奶奶您还当过知青啊??”小丫头顿时大家一惊,好奇的问道,

“当然,我就是下乡当知青的时候和你柳爷爷认识的。”柳奶奶甜甜一笑,想想那时的日子,虽然非常艰苦,但也令人回味,令人难以忘怀,估计这辈子都不会忘记。

“嘻嘻,柳奶奶您能说说您和柳爷爷当年的事情么??”小丫头八卦的问道。

“呵呵,当年你柳爷爷就住在我当知青的小村里………………”柳奶奶一边笑着,一边慢慢的向小丫头讲述当年两人的相遇。

当年的柳爷爷就是个老实人,第一次看到城里来的姑娘时,脸都红到了脖子根,逗得大家哈哈大笑。

不过柳爷爷踏实勤奋,还乐于助人,又一次柳奶奶干活崴伤了脚,就是他扶着柳奶奶会的宿舍。

于是乎,两人阴差阳错的就这样认识,慢慢的发展到了现在,最后改开之后,柳奶奶考上了大学,当上了老师,柳爷爷也进城当起了厨师学徒,最后开起了自己的餐馆,就是现在闻名全省的夜郎食府。

可以说两老相识于微末之中,一直不离不弃,相濡以沫,手牵着手,白头到老。

…………

转眼间,两天的时间过去

距离除夕已经不远,只有短短的十来天。

因此村里家家户户都开始忙碌着准备年货,杀年猪、腌腊肉,灌腊肠,还要推豆腐、打年糕,准备各种好吃的东西。

今年对于月亮湖的村民们来说,是个前所未有的丰收之年,就在这一短短的半年时间里,大家的生活都发生了翻天覆地的变化,

大家在张峰的带领下,种蔬菜,卖水果,挖松茸,每一样都是赚大钱的路子,就在大半年的时间,村民的收入几乎翻了十倍。

以前大家辛辛苦苦忙碌一年,也不过得到些三瓜两枣,每年能有两三万的收入那就要烧高香,简直就是,老天保佑。

但是今年,虽然大家还是一样的种地,但因为有了张峰提供的种子和药剂,再叫上良好的销售渠道,大家的收入奇迹般的达到了二三十万。

这可是二三十万啊,对村民们来说可是一笔天大的数字,在这之前,想都不敢想的收入。

因此今年的春节,村里更加的热闹,大家都喜笑颜开,红光满面,精神头出奇的好。

赚到了钱,大家也更舍得置办年货,以往大家舍不得的各种烟酒饮料,都成箱成箱的卖抱回家。

村里的小娃子们,荷包也鼓了起来,每天二牛叔家的小卖部,生意都好了不少。

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