桃花她觉着，人有点儿野心是好的，总比那些没有奔头，整日里混吃等死的人要强得多。
“安宁，我知道你本家姓周，你的父母亲人都还俱在，姓氏还是不要改了，还是叫回周强吧。
你还是先做跑堂，既然你有这个出人头地的决心，那就让我看见，若是做得好了，将来我定会给你机会。若是做得不好，那你就也回到吴贵那里去，将来如何就看你自己的造化了。”
对于安华，桃花倒是真的不想留，但是这个人也说不上有什么大错处，知道他们回了吴贵那里便再也去不了什么好去处，安华认错得也诚恳，便也留下了做跑堂。
把他们几个人都打发走了，屋里头就剩下了林正和余掌柜，桃花这才对余掌柜开口：“余掌柜”
“是，方小娘子。”
“听安易哥说，你在欧府是家生子，一直都勤勉老实，安易哥说要让你过来帮帮我，若是做得好，我的这个活计带上手了，回去就对你另有重用呢，在这儿我先恭喜余掌柜了。”
余掌柜听见桃花的话，眼前一亮，他一直都想做欧府花园的花草果木采买，但是文三丙一直做得好好的，好不容易听说他要升做内院二等买办了，这个活计就有了缺儿。好几个人都在这个时候削尖了脑袋在少爷面前表现，谁知道在这个关键时候，少爷却把他派到了这里。听着这个方桃花的意思，难道自己并没有在少爷面前失了势？
“不过呢，我听曼彤姐姐说，陈妈妈给她做了好几天的珍珠翡翠汤圆儿，用的是家传的秘法，特别的好吃呢。”
余掌柜心中又是一惊，这个杜曼彤可是府里头谁都不敢轻易招惹的角色，她在去年进了府，少爷对待她非常不好。总是动辄在朋友面前命她表演取乐。
在这个欧府之中，少爷虽然还未娶亲，但是收在家中的美妾却并不少，有的是在外面对少爷一见钟情跟回来的。少爷在外面的勾栏戏院相中的红角，还有朋友送的，林林总总，凑到一起能够开上三桌马吊，因此，每个人在府中大到住处的分配、年节的打赏,小到胭脂水粉，晚上能叫来什么样的夜宵，样样都取决于少爷的喜好。
因此当彤娘这个貌美声娇又没有什么宠爱的姬妾来了院子里，就受到了不少的挤兑，从其他娘子的出言不逊。到丫头伙计的怠慢，零零总总地受了不少的罪。
然而，谁也没有想到，虽然这个彤娘不得宠，少爷却有大半的时间去见她。更没有想到的是。少爷偶然看见了她用的午膳，竟然大发雷霆，把从丫头到婆子再到内院厨房的管事全部发落了。
无非是两个隔了夜的馒头和几道别的跨院儿早上剩下的小菜，彤娘在这些日子里头吃过更差的，都没有吭过一声。
欧府的人这才知道，这个不声不响的彤娘，其实很不简单。
然而。即便是下人们对她尊敬了起来，她也仍然是那副冷淡又郁郁寡欢的模样，不管别人是示好还是示威，全都淡淡地不理睬。
这个方桃花竟然得了她的青眼，余田林对她倒是高看了一眼。
“余掌柜，我不懂的地方很多。需要你多多照应，我的伙计也笨拙，更是需要多学学。若是能快点儿把东西都学会，独当一面了，你也好早日回去欧府不是？”
余掌柜默默下颌的胡须。笑道：“这是自然，余某对于小娘子小小年纪便能经营这些店铺也很是佩服，这家店我也自是当做自己的事情一般。”
桃花笑了起来，嘴角露出两个小小的梨涡，看起来天真可爱：“可不是，到时候咱们都便宜了。余掌柜，你说，像是他们几个的情形，要是你，会怎么做？”
余掌柜想了想，看看求师若渴的桃花，说道：“这几个人都是小娘子你买来的，做得不好的自然是罚，像是小娘子方才那般做法也不是不好，只不过未免有些太心慈手软了些，做得不好也只是回到牙侩那而已，那他们岂不是还能再换个主家？
我看，当打便打，实在是不服管教的，便是打死了又如何？”
“还是您说得有道理，只是我还是下不去手，总想通过奖做得好的，让他们自己努力才好。”
“哎，这怎么可以，赏固然是好，但是远比不上罚的用处，这人嘛，要怕了才能真正的勤勉呢。”余掌柜摸摸胡子，不以为然地说。
“有道理，我还是得跟您学才行！那余掌柜，你看这几个伙计哪里不好，要怎么改您也比我明白，还是多上上心吧，若是我这小店总也齐整不起来，那我就只好和安易哥说说让您一直在这儿帮我了！”桃花笑得很是真诚。
余掌柜噎住了，看着桃花。
等到余掌柜也出去了，桃花这才问一直在旁边傻站着的林正：“你这阵子到底是怎么了？谁给你气受了？日日摆出个受气包的样子。”
林正抬起头，飞快地看了桃花一眼，眼中有些怯怯地问：“我一直都学不会，娘子您不生气？”
“多大点儿事儿啊，我还跟你生气，学不会就接着学呗，反正这个师傅咱们也不花钱……啊，要花钱，但是这点儿工钱咱们也不是拿不起，你要多学学，仔细地学，最好把他知道的全都给学过来，这样咱们的钱才花得值。看见你每日里这么心疼，我可是真心疼啊……”
桃花有些夸张地感慨着。
林正很是感动地看着桃花，眼中已经起了水汽。
“心疼这银子啊，双倍的工钱，全都给了外人。”
林正刚刚涌起的泪花迅速地没了，有点儿委屈地问：“我看您请了他们四个，以为……”
“以为我不重用你了，让他们代替你，可能还会让哪个新人在日后管着你？”
林正默默地点点头。
桃花叹了一口气：“林正，我的家底你知道，我爹娘就是老老实实地庄稼人，因为我们家在村子里头实在是困难，这才开始经商。
但是也没有什么底子，店里头只有明亮哥是同村的哥哥，别人都是买来的。我们家和那些大户人家不一样，人家可能是世代累积下来的财富和人但是我只有你们，所以，我只看你们的心，心里是不是向着我，是不是诚心跟着我。
至于能力什么的，我相信只要好好地学，就没有不成的。若是你真的尽力了，还是不行，那是我不懂发掘你的好处，没有给你好的机会，是我的错，我不会怪你，以后再有别的机会依然会先想着你。
所以，你把心放到肚子里，要相信自己，也要相信我看人的眼光，好吗？”
林正看着桃花，动了动嘴没有说出话来，眼中又涌起了泪光。
“好了，余掌柜今日也休息，你呢，今日最大的任务，就是去厨房把肚子填饱，我娘好不容易给你养出的那么一小层肉眼看着又要没了，她要说我的。”
林正哽咽着：“是，主子。”
在这日之后，余掌柜新长了一根叫做林正的小尾巴，到哪里都要跟着，对余掌柜的一言一行进行深度地揣摩，不明白的遍不停地问，拿出了追着包子一样的热情追着他。
两日后，安贵带着他的娘来到了店里，给桃花讲起了他的过往。
原来安贵家姓谷，小名狗剩，在贾家做小厮的时候少爷赐名西竹，桃花想了想，给他起了名字叫谷铭。
谷铭的娘亲冯翠芳今年四十多岁，到底是做厨娘的，虽然这两年过得穷困潦倒，仍旧是身宽体胖，一张大圆脸因为岁月的磋磨有了几道深深的纹路，却有一双洞透世情的明亮双目。
桃花问了她一些过去的事情，她都是交根交底地说了，对于过去的主人家却并不妄议。桃花问她自家男人因为贾家丢了性命心里头恨不恨，她想了良久叹上一口气：“说不上恨不恨，有些后悔是真的。但是要是再重来一回，主人家到了那种光景，我家男人也是一样会这么做。贾家不管在官场上怎么样，对不对，起码对我们娘俩是有恩的，要不是夫人，我们现在还不一定在哪儿呢。”
于是，冯氏进了辛道。因为火锅店这边儿有了谷铭就足够，桃花便让冯氏直接去了辛道同自家一起。
桃花说了几道菜色让冯氏做，居然能够根据桃花不算很细致的描述做上个八成想象，桃花很满意，决定把辛道每周私房菜的工作交给冯氏。
桃花这阵子要管账、办席、做菜、学菜，再加上唐氏紧追不舍的练字、绣花等事情实在是忙不过来。冯氏的到来，为她减轻了不少的压力。
相对的，冯氏从处处碰壁，无以为继的惨状到现在颇受重用，也很是感恩，每一项工作的认真地做好。有着多年厨房管事经验的她，对于经营饭店也有很多自己的见解，桃花听了不少都感到很是受用，渐渐地真的把她当成了自家人。