爱读书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

打了喷嚏之后,冯一帆去洗了洗手和鼻子,然后再回到灶台边继续研究菜。

同时他还不忘提醒练刀工的宁诚:“你记住了,如果在厨房里察觉到自己要打喷嚏,最好是及时离开之后再打,如果来不及的话,一定要背对着所有食材,用手肘捂住口鼻去打,之后要去洗一洗才能继续工作。”

宁诚听了也是非常认真地点了点头表示记住。

冯一帆最近研究的一些菜,基本还是基于苏造汤去进行开发。

利用苏造汤独特的香味,冯一帆不单单是用苏造汤去卤制了肉类,还用苏造汤卤制了一些豆制品和蔬菜。

经过苏造汤的卤制后,冯一帆再利用一些西式的手法,将豆制品、蔬菜、肉类重新进行搭配组合,开创出一些独具风格的苏造菜式。

比如现在的这一道,冯一帆用苏造汤卤制的薄豆干,卷起卤制好的牛肉,再以卤制的西兰花进行点缀,展现出了一道别具风格的菜品来。

做出来的摆盘非常的漂亮,仿佛一朵朵盛放的花摆在盘子里。

冯一帆仅仅只是做了几个,把宁诚也一起叫过来,然后他和岳父带上宁诚一起品尝。

一吃之下,西兰花经过卤制后,本身草青的味道被去除,整体吃起来的口感很像是肉,然后搭配上下面的薄豆干的韧性,以及被包裹住的肉,吃起来的整体口感豆干韧性之内是绵软的口感。

吃起来当真是浑然一体,宁诚觉得这种菜吃起来真是超乎想象。

尤其是西兰花很好中和掉油腻,单纯只是品味到肉香,却又不会觉得油腻,所以吃下一口之后,会还想要再吃第二口。

对于这样一道菜,宁诚觉得真的是非常美味了。

但是冯一帆和苏锦荣吃了之后,几乎是同时摇了摇头。

很明显这个味道并不符合翁婿俩的要求。

苏锦荣直言不讳地说:“吃起来的口味太单一了,没有了层次感,而且西兰花经过了卤制后,没有了原本的香味,吃起来根本和肉是一个味道,整体吃起来的口感,甚至还不如包裹在外面的那片豆干有味道。”

岳父给出的评价很中肯,冯一帆也明白无论是西兰花还是肉类,都没有达到预期。

西兰花卤制后,香料的味道确实卤制进去,但是却让其丧失本身的味道。

最关键的是,西兰花被煮的有些绵软后,吃起来和煮烂的肉没有区别,让整道菜丧失掉了应有的层次感,确实吃起来还不如那一片豆干惊艳。

冯一帆无奈叹了口气:“看起来,这样的尝试并不好,可能还需要进行改进。”

宁诚站在一边不敢说话,他觉得这样一道菜,无论是造型还是味道,都已经超出了他的想象,只是没有想到最终冯一帆和苏锦荣竟然都不满意。

这一刻,宁诚真是第一次感受到,原来厨师想要创出新菜是那么艰难。

但是冯一帆没有气馁,他马上又重新开始新一轮的准备和尝试。

这些天下来,宁诚每天到这边来练刀工,同样他每天都看到冯一帆的努力,日复一日研发新的菜品。可以说每一道新菜的最终出品,都是要经过许多次尝试,不断的失败最终积累经验寻找成功的方向。

宁诚每天在厨房里看着,冯一帆每次研发出一个新菜,都是那种非常惊艳菜品,无论是味道还是造型上都非常漂亮。

至今宁诚对每一道菜可以说都是印象深刻。

其中有一道类似胭脂鹅脯的菜,看上去做法和胭脂鹅脯类似,但是成品出来更加的漂亮,同时味道上也是吸收了胭脂鹅脯的味道基础上,又加入了一些独特的香料味,真的是吃后会令人齿间留香。

而且这道菜最让宁诚印象深刻在于,吃过了之后,嘴唇上会残留一些胭脂红色。

仿佛有一种被一位涂抹胭脂的闺中小姐亲吻了一样。

这种菜品,这些天冯一帆创造出不少,每一道都极具独特的风格,看似是一道道有迹可循的改良古菜,但冯一帆又赋予了许多创新的元素在其中,尤其是他融汇了中西方烹饪精髓,做出来的菜品当真是不拘一格。

仿佛还有一道同样是脱胎于红楼菜的糟卤鸭舌。

冯一帆并没有像是市面上那种卤制鸭舌一样,单纯是卤制好了之后,便将整个的鸭舌摆出来。

他是将脆骨全部剔除,只留下核心的鸭舌部分,然后还要进行一番细致调味。

甚至用西式的方法,用炭火进行了一番烘烤,让鸭舌上带有果木香味。

最终摆盘的时候,也是将鸭舌摆成一朵瑰丽的花朵,看上去就非常的惊艳,吃起来更是风味独特。

宁诚也曾经在网上买过那种,小包装的卤味鸭舌,也在镇上的市场里买过别人亲手卤制的鸭舌。但是那些的味道和冯一帆做的糟卤鸭舌完全不可同日而语,可以说完全就不能说是一道菜。

同时冯一帆的糟卤鸭舌,也成为了冯若若非常喜欢的小菜。

宁诚有时候会觉得,似乎冯一帆每一道菜,实际上都是为自己女儿所创,因为他的那些菜,最喜欢的肯定是冯若若,基本上都符合冯若若口味。

而在冯一帆所创菜中,大众所喜欢的辛辣口味是很少的。

这也是因为冯若若不喜欢吃辣。

但宁诚在冯一帆这里学了这么久,也才算是明白,单纯靠辛辣去掩盖菜品本身味道不足,是厨师水平不够情况下,一种非常下作的做法。通常正经的厨师都会鄙夷,以辛辣麻痹食客味觉的做法。

这也算是宁诚在冯一帆这里所学到的一些做人道理。

要做好一个厨子,首先是要学会做人,不能单纯为了追求利益而丧失美食的根本。

美食是要带给人幸福和愉悦,并且要让这种幸福和愉悦能够绵延。

而不是单纯用重油重辣,让人获得短暂的一种刺激。在那种刺激过后,所带来的弊端是逐渐失去味觉上快乐。

宁诚看来,冯一帆不单单是一位厨师,他更像是一位舌尖上艺术家。

用他一道道如艺术般菜品,让人获得味觉上幸福体验。

这在宁诚看起来,也是他在其他地方,从其他厨师身上极少会见到的一种气度。越是去观察,越是会让宁诚被冯一帆吸引。

让他更加坚定了,要跟着冯一帆好好学习厨艺。

宁诚一连窜乱想的时候,冯一帆用手拍了拍他说:“嘿,你在这愣着干什么呢?赶紧接着练,看看你这切的,认真一点,别总是犯错,切菜和做菜一样,都是需要认真对待的,明白吗?”

被训斥一番,宁诚也是马上回过神来,赶紧应声:“知道了一帆叔。”

大声答应后,宁诚继续低头练着刀工。

尽管每天都在重复枯燥的切菜,但是宁诚却觉得非常充实。他更是不会有丝毫不适应,不会觉得烦躁。

因为在这个厨房里练刀工,不仅仅是能够磨砺自己,还能够学到一些其他东西。

尤其是冯一帆研发菜品的过程,并不会避讳宁诚,这也让他无形中获得了一些有关于做菜的新知识。

所以每天的练习,都会让宁诚觉得非常的充实。

宁诚练着刀工,冯一帆继续研究他的菜,苏锦荣在旁边作为那个出谋划策的人。

而当冯若若起床后,她会溜进厨房来,凑到姥爷的身边,虽然是和姥爷非常的亲密,但实际上小姑娘更多还是在和爸爸聊天。

冯若若很喜欢和爸爸聊天,因为爸爸会回应自己的,爸爸还会给自己讲故事。

今天冯若若依旧是凑到姥爷身边,看着爸爸在那边忙碌,小姑娘马上非常好奇开始询问起来。

“爸爸,爸爸,你今天要做什么呀?”

冯一帆也是很快回答女儿:“爸爸今天在研究新菜啊,刚才做了一下,但是爸爸和姥爷都不满意。”

冯若若马上说:“爸爸,那你让若若尝尝呀,若若也许会满意呀。”

冯一帆听了笑着说:“姥爷都不满意了,爸爸肯定要重做嘛。”

冯若若说:“没关系呀,若若会知道,到底要不要重做,爸爸你给若若尝尝呀。”

见女儿一再要求,冯一帆便将剩下的一点,给女儿去尝了尝。

实际上宁诚知道,冯一帆是故意留下这一点,要给自己的女儿尝尝。因为他知道女儿睡醒午觉吃了点心,跑到厨房里来,一定会嚷嚷着要尝尝爸爸做的新菜。所以冯一帆会给女儿留下一些。

冯若若吃下爸爸递给自己的菜,认真在嘴里咀嚼着吃下去。

那个样子,像极了一位美食家的样子。

吃下去后,冯若若摇头说:“爸爸,这个不好吃呀,软软的,若若都没有用牙齿怎么咬,还有这个味道若若也不喜欢,爸爸你要换一换呀。”

可能没有经历过这段时间,在乡下冯若若陪着爸爸研发新菜的人,会惊奇冯若若居然也会说爸爸做的菜不好吃?

但宁诚很清楚,冯若若看似总是会说“我爸爸做的菜都好吃”,实际上小姑娘很挑剔,很多时候爸爸做出来的菜,她不会说难吃,可是会告诉爸爸她不喜欢味道,让爸爸重新做。

所以,在宁诚这个旁观者看来,冯一帆每一道新菜,真正最后拍板的人,实际上应该是冯若若。

很多时候,可能冯一帆和苏锦荣都觉得已经可行了。

但是冯若若吃了觉得不喜欢,或者是造型上冯若若不喜欢,冯一帆都会再做一些调整。

冯一帆和女儿聊了一会,突然从女儿的一句话里获得了灵感。

冯若若跟爸爸说:“爸爸,我上次去雯雯姐姐家里,看到雯雯姐姐家里晒了好多的小蘑菇呀,还有好多奇奇怪怪的菜呢,雯雯姐姐说那些是山上采的,爸爸你可以用那些做菜吗?”

女儿这样一说,冯一帆突然想到了一个不错的点子。

如今他手头上所用的食材,基本上都是一些家里蔬菜基地的蔬菜,还有就是一些河里的各类河鲜。

但实际上冯一帆一直忽略了一点,那便是杨湖乡是个依山傍水的地方。

与河鲜相对应的东西,不应该是蔬菜基地里的蔬菜,而应该是山中的那些山珍。

之前冯一帆一直在研究父母蔬菜基地里的各种蔬菜瓜果,反到是忽略了在杨湖乡山上有着很多的山珍,或许那些东西搭配起来,会有一些不一样的滋味?

想到这里,冯一帆感到仿佛一下子打开了一个新世界大门。

他一把把女儿抱起来,开心亲吻着女儿欢呼起来。

这一幕让厨房里大家都惊呆了。

被爸爸抱在怀里,被爸爸亲了,还被爸爸抱着欢呼的冯若若也惊呆了。

她在爸爸的怀里,看着爸爸的样子,小脸上先是写满了恐惧,接着又变成了一种痴呆,最后则是跟着爸爸一起欢呼起来。

虽然冯若若不知道爸爸为什么欢呼?但是她觉得爸爸开心,那么若若也开心的。

在欢呼雀跃了一番过后,冯一帆将女儿放下来。

冯若若被放下来后,赶紧抓紧时间问:“爸爸,你刚才为什么那么开心呀?你是不是想到了什么东西?”

冯一帆笑着轻轻捏了捏女儿的小脸说:“对啊,爸爸想到了一个很棒的点子,而且爸爸是受到了若若的启发,才会想到了那个点子,所以爸爸觉得要感谢若若呀,所以爸爸抱着若若一起欢呼。”

冯若若听到爸爸的话,大眼睛忽闪忽闪,期待地看着爸爸。

“爸爸,那你想到了什么点子呀?”

冯一帆微笑着拉女儿到岳父面前,当着岳父的面说出了自己的点子。

苏锦荣听了冯一帆要用山珍野菜,加入到菜品的制作当中去,也是有些惊奇,不过转念一想觉得似乎确实是一个特色。

或许在很多的餐馆里,山珍野菜的味道并不好,多数是因为无法去除山珍野菜中的苦涩味道。

可是冯一帆如今手中有苏造汤,那么便可以比较轻松去除那些苦涩味。

再用山珍野菜的鲜味,搭配上河鲜的鲜味,配合上苏造汤的特殊风味,苏锦荣觉得那绝对应该是一个很棒的组合。

苏锦荣笑着点头:“嗯,是个可以尝试的办法。”

冯一帆微笑说:“既然这样,明天我们就用山珍来做新菜。”

爱读书屋推荐阅读:雀魂:开局国士无双三界土地神,我是天庭大地主恐怖擂台:开局红白撞煞吓哭全球我不是戏神至尊小神医霍少的下堂妻人在恋综睡大觉,热芭破大防了穿到异世去打架四合院:批斗我?我反手虐惨众禽系统:我在斩神世界言出法随两道交锋夏花冬松四合院:傻柱已死,我是何雨柱!校花的贴身高手四合院:抢我房子,那我抢你老婆六界之主财神让你写精神病院,你直播写斩神反派:尤物总裁竟对我图谋不轨黑道学生之校园狂少龙王传说:我为原神超级仙尊在都市致命赛程:二十轮的博弈精英仙妻:总裁老公宠上天我有一座随身农场重生肥妻:首长大人,强势宠!重生九零小俏媳恶龙枷锁全球性闹鬼事件神棍俏娘子:带着皇子去种田凌宠从恋综开始,成为华娱全民偶像港岛我香江大亨超级军霸世人谓我恋长安全能娱乐教父穿越后,我成了世间最强反派重生之活成自己心中的主角霍爷,夫人还是不肯回家宠婚守则撩妻成魔全能奶爸:开局邂逅女总裁久爱成疾,深情慌慌为了成为英灵我只好在历史里搞事真武逆命小神医:开局九张婚书捡个白富美女友错嫁后发现老公是大佬医武独尊农门辣妻:病娇相公撩不停系统赋予能力,开启潇洒人生
爱读书屋搜藏榜:致命赛程:二十轮的博弈阿聪和阿呆精英仙妻:总裁老公宠上天我有一座随身农场重生肥妻:首长大人,强势宠!重生九零小俏媳穿成八零福运小萌包娱乐:重生05,开创顶流时代至尊小神医流年的小船恶龙枷锁清纯校花?当真有那么清纯吗?脱下马甲就是大佬剧本恋综里爆红,影帝这热度她不想蹭啊深海有渔歌重生,开局胁迫高冷天后我只想在未来躺平,没想成为大佬练假成真,我真不是修仙者灵气复苏:我,杀敌就变强!全民打宝:幸运爆率疯狂飙!穿书之不可能喜欢男主全球性闹鬼事件神棍俏娘子:带着皇子去种田沈先生命有桃花UZI复出后,IG和RNG同时发来了合同穿成炮灰原配后把权臣娇养了情意绵绵汐朝高武:我的影子能弑神我能真人下副本骑士传奇,我的眼中只有古朗基医品凤途我家后院的时空来客穿书之女二要逆袭凌宠我真的很想堕落啊带着系统征服世界吧!岁月逆流重返十八神豪从开滴滴拒绝美女开始神武都市农门空间:我娇养了首辅大反派玩美房东暗帝:风华绝代之世子妃从恋综开始,成为华娱全民偶像神壕系统之娱乐无极限我负责吃奶直播间十亿网友杀疯了总裁夜敲门:萌妻哪里逃港岛我香江大亨女权世界从当主播开始崛起史少太太是裁缝
爱读书屋最新小说:沪风疆韵雇佣军是怎样练成的同枕一千零一夜我的系统竟然是九天玄女抗战:我觉醒杀星系统十二狱凡逆:仙武同修祖血知道走了宝,不知我是感应异能王万维守护异世界哥哥一眼睁开,神仙师父找上我老板娘的终极目标史上最强钓鱼佬!叶尘之逆袭平行界75岁,来了个恋爱系统蓝星第一霸寻宝全世界从成为亿万富豪开始燃烧吧少年开局继承一家机械电器修理厂异世武林非凡战驴高武:开局武帝修为,我独断万古重生之我在不同时空经历人生正经大亨,谁从娱乐圈出道开始线上口嗨,黑道千金要线下单杀我疯了吧,这个人形凶兽是警员?三天一个方面军,神明吓哭了!重回17岁,从自律开始带一帮靓妞去修仙听泉鉴宝:开局找听泉拜把子陈奕迅与鱼美丽的冒险传奇故事重案追凶:我在法医室守夜反派:穿书不白穿,女主不白贴不凡的逆袭之路柳条胡同之飞哥归来重生之农村致富传奇我就生活在那个时代无敌神魔体废柴萧少的异能逆袭人在南韩,大宇集团逆天改命生物炼金手记疯人院传奇:超能觉醒海上明珠断亲后,我在荒野世界嘎嘎乱杀梦想成真却是1958穿越回来,前方华夏,诸神退避失恋后,刷视频爆金币百倍提现神豪系统加持下的魅力众美倾心重回2001年父亲能听到我心声