刘毅开始着手制作茉莉花茶。
刘毅先将已经杀青、揉捻好的茶叶再次摊开,均匀地铺在竹匾上。
接着,小心翼翼地把茉莉花一朵朵摘下,均匀地撒在茶叶之上。
随后,刘毅用一块干净的湿布将竹匾盖住,让茶叶与茉莉花充分地相互渗透。守在一旁,时不时凑近去闻那混合的香气,感受着两者交融的微妙变化。
几个时辰后,刘毅觉得差不多了,便将茶叶与茉莉花分离,把茶叶转移到锅中进行最后的干燥提香。他全神贯注地控制着火候,眼神紧紧盯着锅中的茶叶,随着温度升高,那股独特的茉莉花香与茶叶的清香愈发浓郁。
终于,茉莉花茶炒制完成。
刘毅迫不及待地取来茶具,烧水、烫杯、投茶、注水,动作一气呵成。
当第一缕热气升腾而起,熟悉的茉莉花香扑鼻而来,刘毅轻轻抿了一口,那醇厚的口感,浓郁的花香,让他差点落下泪来。
“成功了!终于成功了!”刘毅兴奋地喊着。
婉桃和福子听到声音,赶忙跑了进来。
婉桃一脸惊喜地问道:“小公爷,真的成功了吗?”
“多亏了你带回这盆茉莉花,才有了这正宗的茉莉花茶。”
婉桃开心地笑了起来,“能帮到小公爷就好。”
刘毅兴奋地给婉桃和福子各倒了一杯茉莉花茶,眼中满是期待,“你们俩快尝尝,这可是我前世……。”
刘毅赶忙收住嘴,差点就将前世的秘密脱口而出。
福子端起茶杯,轻轻吹了吹,抿了一小口。
福子眼睛瞬间瞪大,脸上露出难以置信的神情,“哇,小公爷,这茶也太好喝了!我从来没喝过这么香的茶。”
婉桃也端起茶杯,优雅地轻抿一口,茶汤顺着喉咙滑下,她的脸上浮现出陶醉的神色,“小公爷,这茉莉花和茶叶搭配在一起,简直妙极了,口感如此丰富。”
刘毅看着两人的反应,脸上笑意更浓。
三人正喝着,刘镇羽和刘氏一同走了进来。
刘镇羽一进门,就被那浓郁的茉莉花香吸引,不禁皱了皱鼻子,好奇地问道:“毅儿,这是什么味道,如此清香?”
刘氏也顺着香味看过来,目光落在桌上的茶具和三人脸上洋溢的喜悦上,心中满是疑惑。
三人赶忙起身。
“父亲,母亲你们来得正好,快来尝尝我新制成的茉莉花茶。”
说着,又取来两个茶杯,为父母倒上茶水。
刘镇羽端起茶杯,放在鼻下轻轻嗅了嗅,“哪有你这么喝茶的。喝茶得煮,再加点盐巴提味,这直接拿开水冲,能好喝?”
可话虽如此,还是忍不住浅尝一口,刹那间,茶香在口中散开,他的眼神里闪过一丝诧异。
“这……这味道竟如此特别!”
刘镇羽不禁脱口而出,原本微皱的眉头瞬间舒展开来,眼中满是惊喜与疑惑,
“毅儿,你这茶没加盐巴,咋还这般好喝?”
刘氏见状,也好奇地端起茶杯,学着刘毅的样子,轻轻吹散热气,小心翼翼地抿了一口。
温润的茶汤滑过喉咙,馥郁的花香与清新的茶香在味蕾上交织绽放。
“这……这简直是神仙喝的茶啊!”
刘氏满脸惊叹,看向刘毅的目光中满是骄傲与好奇,“毅儿,你到底是从哪儿学来这种奇妙的泡茶法子?”
“这是我偶然间琢磨出来的新方法。咱们一直习惯煮茶加盐,可我想着换个思路,将新鲜茶叶放入锅中炒制,在用开水冲泡,没想到效果这么好。”
刘镇羽反复端详着手中的茶杯,似乎想从这小小的杯子里探寻出更多秘密。
“毅儿,你这一个小小的改变,可真是打开了喝茶的新境界。”
“我的儿,你总有这般新奇的想法。”刘氏宠溺的眼神看着刘毅。
“父亲、母亲,我也就是突发奇想,没想到真能成功。”
说着,转身又走向茶桌,拿起一旁放着的另一个茶罐,
“这是我之前炒制的绿茶,和这茉莉花茶的制作方法略有不同,但也别有一番风味。”
“你们快再尝尝,多品几口,感受感受这其中的韵味,一会给你泡这个绿茶。”
片刻后。
“毅儿,试试你这绿茶怎么样?”刘镇羽说道。
“好。”
刘毅手脚麻利地次洗杯、烧水、烫杯,动作娴熟流畅。
看的众人目不转睛。
很快,热水注入茶杯,嫩绿的茶叶在水中翻滚、舒展,一股清新淡雅的香气随之弥漫开来。
刘毅先给父母各递上一杯绿茶,又为婉桃和福子倒上,眼中满是期待:
“你们尝尝这个,这绿茶没有花香的馥郁,却有着独特的清新回甘,看看合不合你们的口味。”
刘镇羽端起绿茶,学着刘毅之前的样子,先放到鼻下轻嗅,而后浅抿一口,茶水在舌尖打转,他微微点头:“嗯,这茶入口清爽,咽下之后还有回甘,妙哉妙哉。”
刘氏也细细品味着,脸上露出满意的笑容:“确实好喝,毅儿,你这泡茶的手法真厉害。”
婉桃则轻抿一口,缓缓咽下,“小公爷,这绿茶口感清新,韵味悠长,真不愧是您用心炒制出来的。”
福子早已迫不及待地喝了一大口,“小公爷,这绿茶也太苦了吧!”
听到福子这话,众人先是一愣,随后都忍不住笑出声来。
“福子,这绿茶讲究小口慢品,你喝得太急了。回甘,得慢慢感受那苦味之后返上来的甜味。”
说着,刘毅自己端起茶杯,轻轻抿了一口,示范给福子看。
福子挠挠头,有些不好意思,又学着刘毅的样子,浅尝了一小口,这次他没有立刻咽下去,而是让茶汤在口中停留了一会儿。
“小公爷这次更苦了。”
众人再度被福子的话逗得忍俊不禁。
刘毅笑着摆摆手,“福子,不打紧,我也喝不来绿茶的味。”
福子满是惊讶:“小公爷,真的吗?我还以为就我觉得苦呢。”
刘毅微微点头,眼中带着回忆:“真的,这绿茶的妙处,我也是慢慢才品出来的。
就像你说的苦,其实这苦味里藏着茶叶的灵魂 ,是它生长时吸收的天地精华。咱们觉得苦,是还没和这茶磨合好。”
一边说着,一边轻轻晃着手中的茶杯,看着茶汤在杯中沉沉浮浮。
刘镇羽若有所思,端起茶杯又抿了一口:“毅儿这话有道理,喝茶就像处世,得慢慢摸索其中的门道。”
刘氏温柔地看着福子,笑着说:“福子,别着急,多喝几次,说不定哪天你就突然懂这绿茶的好了。”
福子又端起茶杯,再小啜一口,这次他没有评价,而是细细感受着茶汤在口中的滋味 。
刘镇羽放下茶杯,感慨道:“我向来爱喝茶,以往煮茶加盐,虽说习惯了,可总觉得少了些纯粹。
毅儿,你这炒制冲泡的绿茶,倒是让我品出了茶的本味,比那煮茶强太多了。你可得教教我怎么泡,往后我也能自己享受这好茶。”
刘毅欣然应允,重新摆好茶具,
“父亲,这泡茶第一步,便是要选好水,山泉水最佳,能最大程度激发茶香;烧水也有讲究,需将水烧至初沸,水花如蟹眼般翻腾时最为适宜。”
说着,他便将准备好的山泉水倒入壶中,放在炉火上加热。
待水烧开,刘毅继续示范:“接下来是烫杯,用热水将茶杯内外冲洗一遍,既能温热杯身,又能去除杂质。”
动作流畅地烫好杯,取适量绿茶放入杯中,“投茶量也得拿捏准确,依据个人口味,喜欢清淡些就少放,偏好浓郁就多添一点。”
随后,刘毅将热水高高冲下,茶叶瞬间翻滚起来,“这注水讲究高冲低斟,高冲能让茶叶充分舒展,释放香气 。”
边说边演示,热气裹挟着茶香弥漫开来。
刘镇羽目不转睛地看着,不时点头。
在刘毅的指导下,刘镇羽亲手尝试了一遍,虽手法稍显生疏,但也成功泡出了一杯香气四溢的绿茶。
“妙啊,原来泡茶还有这么多门道。”刘镇羽满脸欣喜。
时间悄然流逝,刘镇羽起身准备离开。
走到茶桌旁,拿起一罐绿茶,又顺手将刘毅那套心爱的茶具一并收入囊中,
“毅儿,这绿茶我带回去慢慢品尝,这茶具也先借我用用,等我练熟了泡茶,再还你。”
刘毅哭笑不得,却也只能点头应允。