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秦家晚饭时。

秦河还是没忍不住跟家里人说了闺女今日在县城遇到林衡的事。

“知知有没有被欺负?”秦婆子就怕那林衡欺负孙女。

“娘,当时我在看牛车,没跟进去,知知是在铺子里遇到的,出来才跟我说。”秦河赶紧跟秦婆子解释。

“那林衡定说了不好的话,你怎么当爹的,啥有保护你闺女重要,你不会在门口等那狗东西出来呀,然后给我狠狠揍。”

秦婆子现在提起林衡还是咬牙切齿,自从孙女成亲后,她们太忙了,都忘了这号人了。

“就是二哥,下次碰到直接揍。”秦江现在只恨自己不在现场,不然以他护短的性子,铁定揍林衡。

“老三说得对,下次见了直接揍。”秦婆子生怕孙女再被那林衡刺激。

“以后知知去城里,你们兄弟三人轮流着陪着,实在不行,我陪知知去,免得被那林衡欺负。”

秦婆子的警惕心拉满,林家母子可不是什么好人。

“娘说的对,不行我们陪着去也行。”张氏也是不放心女儿的。

“你跟老三媳妇脸皮薄就算了,这种事得我跟你大嫂出马。”

李氏性子泼辣又利索,在秦家和秦婆子最像,在这些事上,秦婆子最信任大儿媳妇。

“嘿嘿,我媳妇就是厉害!”秦山扒拉着面条满脸骄傲。

李氏直接红了脸,自家相公真的是乱接话,其他人都在憋笑,秦婆子白了秦山一眼。

因为秦山的这句话,气氛一下子就变得温馨了起来,林衡的话题也被成功转移。

几日后,张家的豆芽生意也不间断的开始了。

秦知知又去了一次,建议舅舅不忙的时候,也可以去县城卖豆芽,这样每天的销量会增加不少。

张家人一致觉得可行,现在花生都收的差不多了,舅舅平时比较空。

姥爷和姥姥可以在家负责发豆芽,舅舅和舅妈每日去酒楼送豆芽,顺便去县城卖些。

舅舅和舅妈听了秦知知的建议,每日的收入确实增加了不少。

张家这边的事处理好,秦知知休息了半个月左右的时间。

每日去作坊看看,做做美食,陪陪婆母,很是开心。

好久没去后山了,今日吃完早饭,秦知知背上背篓,拿个小锄头去了后山。

今天去碰碰运气,后山有竹林,她要去挖春笋。

来到竹林,秦知知仔细观察了一下,初期的春笋可以挖了。

此时的春笋成竹的可能性很小,可以全部采挖,挖笋后要立即覆土填平笋穴。

秦知知之前最爱的就是和外婆一起挖春笋,挑选春笋时,笋壳以嫩黄色为佳,笋肉特别鲜嫩。

而且笋肉颜色越白越脆嫩,笋节与节之间越紧密,肉质越细嫩。

秦知知一个人越挖越开心,因为锄头小影响她发挥,所以一上午才挖了大半背篓。

想想竹笋做的美食,秦知知背着竹笋欢乐地回了家。

她一进院子就喊顾母“娘,我回来了,快来看看我找到了什么,咱们中午就吃它。”

顾母听到儿媳妇的声音,赶紧从屋子里走了出来。

“知知回来了,这是又找到了什么好东西了?”顾母帮秦知知接下背篓,好奇地往背篓里看看。

“娘,我今天去后山挖了春笋,你看看。”秦知知把背篓里的春笋倒了出来。

顾母没有吃过春笋,好奇地问“知知,这个不是竹子吗,也能吃?”

“娘,这可是好东西,等会知知做给娘尝尝,保证娘爱上。”秦知知对自己的厨艺有信心。

“好,那娘今日又有口福了。”顾母笑得开心。

“那娘帮你生火。”顾母想帮秦知知做些事。

“娘,不用,你去忙你的事吧,今日轮到景书烧火了,你若是抢了他的活,回头又要不开心了。”

顾家的三个孩子加上秦清晖,四人是轮流给秦知知烧火的,谁也不能抢。

顾母闻言笑出了声,自家儿媳妇教育孩子是有自己方法的,她很认同,所以从来不干预他们。

“那娘就不跟他抢了,你有事就喊娘哈。”顾母看秦知知这不需要自己帮忙就回了屋子。

秦知知一边哼着歌,一边把春笋剥去外层硬壳,用刀削去老根,用刀背拍扁后切成寸段。

昨天买的五花肉还有一块,秦知知拿出来洗干净,切厚片。

竹笋炒之前要先处理一下,不然有涩味,影响整道菜的口感。

锅里倒水,然后烧开,将春笋汆烫下,捞出来沥干

所有食材准备好,几个孩子也下学堂了,今日顾景书烧火。

秦知知在锅内放适量油,放入冰糖小火加热,倒入五花肉块翻炒,然后加入焯烫好的笋段,葱、姜。

感觉炒的差不多了,加入水,以没过肉和笋为宜,大火烧开,然后小火再烧一会。

最后加盐和其他调味,大火收汁就可以了,收汁的时候要用锅铲不停翻动,让每块肉和春笋都裹上汁。

秦知知尝了一块,味道好极了。

秦知知炒的多,盛了满满两大碗,一碗留着自家吃,另一碗喊来秦清晖送回了秦家。

想起过年自己看五花肉有剩下的,就做一小块咸五花肉,现在用来做腌笃鲜再合适不过。

这道菜不麻烦,咸五花肉和新鲜五花肉切块,煮沸焯水。

竹笋去壳滚刀切块后焯水备用,锅内放入焯好水的肉,加水,姜片煮沸后转小火接着炖。

然后加竹笋炖再炖一会,放点豆腐丝接着煮。

考虑到孩子们营养均衡,秦知知又去菜园子里拔了小青菜,炒了一个,荤素搭配,营养才均衡。

家里馒头没有了,秦知知直接焖了大米饭,几个孩子开心极了。

因为秦知知焖米饭好像会魔法一般,每次都能吃上锅巴,几个孩子就馋这个。

午饭虽然只有两菜一汤,但是秦知知做的分量足,几人都吃撑了。

顾母没想到春笋这么好吃,中午她也多吃了半碗饭。

孩子们更是喜欢,不管是笋烧肉,还是腌笃鲜都十分鲜嫩脆爽,尤其是笋烧肉配上大米饭,吃的那叫一个香。

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