第二天,几人继续到顾家帮忙,顾母也不做衣服了,搬个凳子跟大家一起剥花生。
秦知知也没有阻止,平日里她就觉得婆母太安静了,就应该多跟大家接触一下。
秦知知不爱剥花生,提着昨天剥好的花生去了灶房。
院子里剥花生的的几人也没在意,秦知知是付了工钱的,几人干活那是相当卖力。
尤其是姚婶子何和赵氏,现结工钱的活就是去镇上也不一定找的到,所以她们格外珍惜。
秦知知今日准备做花生糖酥。
她就是趁着大家在院子里忙的时间才去灶房的,这样对她来说更方便。
跟万万兑换了糖、油,熟芝麻。
做花生糖酥最难的是烤花生,火候掌握不好就砸了。
这里没有烤箱,想把花生烤的又香又脆,烤制过程最考验人的就是火候。
秦知知怕自己掌握不好火候,把花生烤糊了,所以喊了秦婆子来烧火。
“阿奶,可不可以来帮知知烧一下火。”秦知知站在灶房门口喊。
秦婆子听孙子喊自己烧火,赶紧去了灶房“来了。”
秦知知跟阿奶说了一下要求,秦婆子笑笑,坐下帮孙女烧火。
火候掌握的特别好,秦知知就知道,找阿奶烧火准没错。
俩人配合完美,秦知知那是越烤越上瘾,就把昨天剥好的花生都烤了。
“阿奶可以熄火了!”最后一锅烤完,秦知知心情超好。
烧完火秦婆子准备去继续剥花生,又被孙女叫住了。
“阿奶,知知还需要你的帮助,你先洗手,然后咱们一起把花生皮去掉。”
秦知知把烤好的花生全端到了院子里,秦婆子对孙女的话那是严格执行。
接下来是祖孙二人将烤好的花生去皮时间。
这里没有什么先进的仪器,只能全靠手工,还好炒熟的花生去皮容易,只需用擀面杖轻轻敲打花生,就能使其皮脱落。
所有的花生去完皮后,秦知知开始准备剩下的工作。
秦知知在锅中不加水,不加油的情况下,倒入白砂糖翻炒,炒至白糖开始融化,转小火翻炒至糖稀呈琥珀色。
这一步也十分考验技术,还好秦知知以前看外婆做过。
然后将去皮的花生,熟芝麻倒进去翻炒均匀,关火。
提前在案板上抹上薄薄一层油,将花生酥糖倒在案板上,借助刀与擀面杖整形。
然后趁着花生酥糖没有凉透,切成块,自制花生酥糖就做好了。
秦知知找个簸箕盛花生酥糖,等放凉后就可以装起来了。
秦知知单独装了一碗端到院子里给几人吃。
几人早就闻到香味了,但是正在剥花生,嫌弃手脏,不愿意吃,秦知知直接给每人捏了一块放到嘴里。
一入口,几人发出惊叹,这味道也太好了。
“知知,真是手巧,这做的比点心铺子里卖的还好吃。”
以前儿子是秀才,张家风光的时候,铺子里的点心姚氏是吃过的,她真心觉得没有秦知知做的好吃。
“知知真是太厉害,俺还没吃过这么香的东西呢。”赵氏忍不住夸赞。
其他人十分认同地点点头,看大家一致好评,秦知知也拿了一块放到嘴里,和想象中的味道一样。
等花生酥糖晾凉了,秦知知把它们弄好装在篮子里,中午回家吃饭时,每家包了一小包。
姚氏和赵氏开始死活不要,秦知知说是尝尝鲜,二人才收下。
第二天。
秦知知带着花生酥糖和秦婆子跟着秦山的牛车一起去了县城。
她特意给秦清霖带了一包,送完鱼,坐着秦山的牛车,几人一起去了书院。
秦知知决定去书院卖花生酥糖,顺便接相公和哥哥们回家。
花生酥糖秦知知决定卖二十文一斤,秦婆子虽然觉得贵,但是想到秦知知的用料,又觉得可行。
反正就是试试,就算卖不掉也没有关系。
到了书院后,秦知知找了个地方,出门时特意带了一个盘子,把花生酥糖切成小块放在盘子里让人免费品尝。
他们到的早,书院还没有放学,秦知知让秦婆子和秦山看着花生酥糖,自己在书院门口的这条街上溜达一圈。
她想看看都是卖什么的,顺便考察一下自己做的花生酥糖有没有市场。
秦知知溜达回来后,书院里陆陆续续有学子走了出来,想来是到吃饭的时间了。
秦知知直接端着切好的小块花生酥糖,站在摊子前,有学子路过就让他们免费品尝。
秦知知甚至准备了一些竹签,这样用起来更方便。
刚开始大家还有点不好意思,但是秦知知真心相邀,慢慢地有学子进行了品尝。
能来这里求学的,一部分家世还是不错的,也有部分穷困学子。
中午能出来加餐的显然是富裕的那部分。
因为免费试吃了,而且味道又好,第一批试吃的学子有人买了。
秦知知热情地招呼客人,秦婆子从最初的震惊,到利索地帮学子们装花生酥糖。
摊子前围的学子越来越多,一些学子开始时看这么多人围着,想看看热闹。
然后吃了免费的花生酥糖,瞬间被征服了,直接加入排队,今天就可以回家了,可以带些给家人尝尝。
看着摊子前围的众人,秦婆子和秦山乐开了花。
没多大会,他们带来的三筐花生酥糖就卖空了两筐。
秦知知没想到这么好卖,心里算着时间,卖完正好接相公和哥哥们放学。
学堂这边。
在宁轩的再三催促下,几人收拾好东西才出门。
几人约好一起逛逛,买些东西回家,其实是顾景怀想给秦知知买些小礼物。
结果出门没走多久,就听宁轩惊讶的问。
“景怀,你看那是不是嫂夫人?”
几人闻言全都望向了摊子,秦知知正在热情地招呼试吃,阳光下笑得温柔甜美。
顾景怀心里莫名的愉悦了起来,快步往秦知知方向走去。
秦清远和秦清云看到妹妹和家里人也十分开心,步子也不由得加快了些。
“你们等等我呀!”
宁轩慢了几步,跟在后面大声喊,但是根本没人等他。