陈东把成熟的地瓜全都摘进筐里。
到家里仔细一查，足足有四十多个！
个头不大，但数量取胜！
这种丰收量，完全得益于陈东自己做的化肥。
如果不是狂追氮磷钾，否则不会有这种产量。
周晴和老太太见到这么多地瓜，有点不敢相信这是真的。
地瓜不算金贵，金贵的是外面刚刚发完洪水，陈东居然能搞来这么多地瓜！
老太太第一个反应是藏起来。
吴家沟人的嘴脸她早就见过了，这些地瓜绝对会让他们从人变成牲口。
不过，陈东倒是不担心。
他知道吴家沟的人为啥会跑，短时间内又不会回来。
另外，他会把地瓜储存得很好，绝对不会有人知道。
周晴还以为陈东要把地瓜藏进地窖，便准备把地瓜拿走，等吃的时候再拿出来。
然而，陈东只是摆摆手。
地瓜如何处理，他早就想好了。
荒野求生专家，一定对吃有研究，否则在野外坚持不了太久。
同样的东西，用不同的烹饪方法，得到的效果天差地别。
就拿地瓜来说，蒸着吃饱腹感很强，但其实摄入的能量不多。
这年头最需要的，肯定是碳水化合物，吸收得越多越好。
为了达到这个目的，陈东选择了红薯的另一种形态。
红薯粉！
多年以后，营养专家给出专业鉴定。
长期食用红薯粉会摄入过多碳水，最后导致发胖。
想想也是唏嘘。
几十年以后人人抗拒的东西，竟是现在人梦寐以求的。
陈东负责洗红薯，周晴负责削皮。
削下来的红薯皮也是好东西，和榆树钱掺在一起能做汤，喝起来甜滋滋的。
几十个红薯洗干净，悉数堆在木盆里。
一种前所未有的满足感瞬间涌向陈东心里。
暗爽的时候，陈东也没忘了正事。
所有红薯先切成菱形块，再放到新的木盆里。
没有破壁机，就用最原始的办法。
陈东拎着木棰，像做打糕似的，一锤一锤地往下夯。
每夯一次，地瓜都汁水横飞。
好在陈东力气够足，没用多久，盆子里的地瓜已经成了烂糊糊。
陈东挠挠头，举目四望，想找一些布料。
可这年头穷得要死，布料要么做衣服了，要么就攒着，哪有闲置的？
突然，陈东想到一件事，拔腿就往外走。
吴家沟的人转移走了，家当几乎没拿，家家户户都有一些旧衣服。
随便捡几件，布料不就有了？
现在吴家沟就是陈东最大的资源库。
路边随处能看见被褥和锅碗瓢盆。
没走几步，还真让陈东找到一些新麻布。
这麻布除了脏一点，完全没有使用痕迹。
这完全是捡的，又不是偷的，用着也没啥心理负担。
陈东把麻布带了回去，先用水洗干净，再把做好的红薯糊糊塞在里面。
糊糊放在里面，再用一些重物压上，等上一夜，那红薯粉自然就压出来了。
转天。
红薯粉已经沉淀好，反复用清水洗几次，去掉里面的杂质。
到了最后，盆里只剩下结块的粉末。
这就粗红薯粉！
此时，太阳已经出来了。
陈东把红薯粉均匀地晾在院子里，刚过中午，红薯粉已经彻底干燥。
陈东立马拿来凉白开，按照一比一的比例浇在红薯粉里。
此时的红薯粉已经成了面团，只需要用擀面杖擀匀，再用菜刀割成条状。
整个过程犹如刀切面，那叫一个丝滑。
按理说，红薯粉应该像粉条似的，成品应该是S形。
可没有机器，只能这么做。
定性的红薯粉送上锅，水开蒸上二十分钟，再等着晾凉，红薯粉条就算成功了！
红薯粉不是纯白，而是带着淡淡的灰色。
没人见过这玩意，周晴也觉得疑惑，这东西真能吃？
陈东淡然一笑，让他们等着就是了。
有了红薯粉，不做一碗酸辣粉，简直是浪费材料。
做酸辣粉，首要的肯定是辣椒。
放在平时，估计陈东也没啥办法。
可现在快到夏天了，野山椒，野辣椒全都开花结果，这不就是现成的材料吗？
野山椒个头不大，约莫着小拇指大小，但辣度十足。
陈东采了不少，回来以后先焙干一部分，又把剩下的直接炒底料。
獾子油在锅里烧到冒青烟，野山椒撒进锅里，辛辣瞬间被激发到极致。
趁着味道被激发，赶紧往里扔几块大片肉。
肉香和辣椒香交织在一起，香味随风飘远。
翻炒片刻，再把开水浇进去。
水开下红薯粉，又用盐面简单调味。
煮粉的时候，陈东拿出一块储存好的腊肉，迅速切成肉臊子，出锅的时候撒在上面。
最后的醋，是点睛之笔。
酸辣四溢的酸辣粉被端上了桌。
阵仗出奇的大，平时全家只有一碗菜，现在一人一碗。
太浪费了！
老太太坚持全家吃一碗，把酸辣粉当菜吃。
陈东什么都没说，只是默默拿出剩余的红薯粉。
红薯粉已经用草绳捆好，粗略一看，至少十几捆。
这个储备量，至少能坚持到下一次地瓜成熟。
理论上来说，红薯粉是永远吃不完的。
既然这样，又有什么舍不得的呢？
老太太也没想过会是这么多，顿时有些语塞。
陈东笑呵呵坐下，筷子挑起一头酸辣粉，入口滑嫩，酸辣十足。
特别是野山椒，香中带辣，后劲十足。
几口下去，个个都是满头大汗。
此时，陈东才发自内心地笑了出来。
这酸辣粉只是吃的？
大错特错！
这是情绪稳定剂！
大灾之年，处处一片荒芜，考验人的不只是身体，还有精神。
一旦精神脆弱，人就容易发疯。
酸能收敛心神。
辣能分泌多巴胺。
两者一结合，人的情绪就会放松。
没有经历过的人，永远不知道这事的残酷。
陈东两世为人，见过在荒年发疯的，也见过拎刀砍人的。
酸辣粉这个看似普通的食物，是陈东能想出最好的办法。
总不能叫人喝着醋，嚼着辣椒吧？
这一碗酸辣粉，既满足了身体，又保护了精神。
下一步，陈东要想的就是抵御外来的风险。
他只能保证自己和家人不发疯，可保证不了别人。
无数次经验都在告诉陈东，千万不要高估人性……