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师兄弟们脑子里仿佛都浮现出廖保全的表情包。

只见他双手叉腰,笑的猖狂,嘴里大喊着,“哈哈哈,我的画风在你们之上!”

这下好了,所有人都笑不出来,只有赵晓峰可以开开心心的看直播。

而被师兄弟们觉得,会开心的赵晓峰,也神色复杂的盯着视频。

师父夸他点心做的好看,没夸味道来的。

作为一个厨师,还是味道更重要的吧。

如果不是味道不拔尖,他又怎么可能另开赛道。

论味道把控这方面,他不如廖保全。

师兄弟们在想什么,廖保全可不知道,这会儿正如火如荼的跟江舟一起做酸菜鱼呢。

刚才切好的鱼片,这会儿就派上用场了。

两人准备好自己需要的小料,一起起锅烧油,江舟需要的这些东西厨房里都有,倒是不需要再去准备。

江舟一边做菜,一边又给廖保全讲了一些做菜需要改进的细节。

两锅酸菜鱼底汤熬在锅里,慢慢的就有香味溢散出来,因为江舟教的是大火出汤,慢火细熬,没有之前乌云云做酸菜鱼速度快,但那香味绝对是无法比拟的。

眼看汤汁已经是奶白色,只等熬到位,放入鱼片就可以起锅了。

节目组的人已经凑到锅子跟前,眼巴巴的瞅着。

江大师好几期节目都没有亲自下厨,今天终于又下厨了,不容易啊,这锅鱼他们应该能吃上两口的吧。

冼国财还沉浸在师弟是天才,师弟跟自己画风不一样的打击中,被杨若离撞了一下,两人对视一眼,顺着杨若离的目光,他看到了江舟正在熬制的酸菜鱼汤。

要不怎么会是师兄弟,默契的不行,冼国财几乎是秒懂,马上把那点小心思忘记了。

两人放下手里的东西,去消毒柜里,一人拿了一个碗一双筷子。

师父都开始做菜了,当然要把吃菜的家伙拿好,节目组这些人老凶猛了,不准备好点,搞不好吃完一口,就没第二口。

这个时候,正好是饭点,酸菜鱼饭店里已经坐满了人,大多都是原本来吃饭的老食客。

大家都等着吃饭呢,等了半天也没见平时招呼的服务员过来,有食客扯着嗓子喊起来。

“服务员,人呢?怎么也不见过来点菜,还饿着呢?”

“来了来了!”

被江舟切菜吸引的小瑜这才想起,外面还有许多客人要自己招呼,赶紧出去,一看店里已经坐满了人,都是来吃饭的,一时间不知道该怎么办?

“抱歉,今天老板的师父来探店了,正在教老板改进酸菜鱼,这会儿没时间做鱼,你们稍等一下,我问问老板,看什么时候鱼能上桌。”

说完转身跑进厨房里,把外面的状况给乌云云说了一遍。

她声音大,正在做菜的江舟也听到了,看乌云云有准备歇业的意思,摆手阻止。

“不用歇业,客人都上门了,还是老食客,让人离开对店里影响不好,我们一起做,保全,全都做小锅,多放一点鱼片,每做一锅先上桌,多余的鱼片留下让我尝味道改进。”

“好的师父!”

感觉汤熬的差不多了,廖保全蠢蠢欲动,就想要掀锅盖,但江舟没有掀,他就忍耐住,几秒钟后,江舟掀开盖子,香味瞬间喷洒出来。

廖保全也赶紧把盖子打开,反正就是,江舟做什么,廖保全就做什么,看的江舟直摇头。

“你不要只看我,按照你自己的感觉走,不然我一离开,你不是就不会做菜了,按照你自己的想法,做出来,有什么问题我再给你指出来,是最有效的改进办法。”

按照自己的办法,廖保全松了一口气,顿时气质都变了,也不畏首畏尾了,自信都回来了,下手如闪电,该干啥就干啥,很快,一盆酸菜鱼就出锅了。

两锅鱼几乎是一前一后出锅的。

廖保全把鱼装出一小碗,剩下的放在窗口那边,自己先尝了一片。

味道跟之前有很明显的区别,怎么说呢,之前做的是好吃,但略显单薄,刚吃下很惊艳,但再吃好像又没想象那么好吃一样,就是回味不够,现在这份味道好多了,有一种唇齿留香的感觉。

江舟拿起筷子,尝了一块鱼片,改进挺大了,鱼片厚了一点,煮的时间稍微多那么两秒,入味时间也足够了。

“猪油少放点,是增香,不是增腻,最后的泼明油工序,油再辣一点,鱼骨煸炒还是太过,让你加三个白蔻,没说还加桂皮,你是不是把你聂师兄的陋习捡来了,放什么桂皮,我说怎么味道不对劲。”

廖保全嘶了一声,他当时没想放桂皮的,怎么看到桂皮,神使鬼差就扔了一块,一定是看回放看多了,看到桂皮手痒,打了自己手一巴掌。

“行了,现在尝尝我的,你就知道,我们之前的差别在哪里。”

廖保全赶紧去看旁边那盆鱼,一样的奶白色汤汁,鱼片在汤汁里若隐若现,翠绿的葱花和红椒粒随意的撒在上面。

中间还夹杂着各种泡菜,看起来像是一幅大师刚画过的油画一样,色泽鲜亮好看。

虽然他的也好看,但感觉就是不一样,如果师父的是大师的油画,那他的就是徒弟画出来的,细看之下,配色明显没有那么圆润好看。

接过冼国财递来的筷子,夹起一片酸菜鱼。

好的酸菜鱼,鱼片讲究的是嫩滑爽口,不老不生,夹起来的时候,是那种要碎不碎的感觉,只要不故意用力夹,绝对不会碎。

奶白泛着淡金色的汤汁,顺着嫩白的鱼片滑落,那鱼片看着,仿佛嫩的出水一样。

鼻尖轻轻一嗅,已经闻到了那一股酸爽鲜美的味道,鱼香味尤为浓郁,在这么多的调料加持下,一点都没被压住,反而更加凸显了这味道。

酸味已经刺激到味蕾,垂涎三尺下,赶紧把酸菜鱼送入嘴里,一股酸爽微辣的味道已经冲进了味蕾之中,还没咀嚼,鱼肉的香味也跟着浮现出来。

香的廖保全嗷嗷直叫。

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