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像绿叶菜大部分亩产都在两千斤以上。

一个蔬菜棚大概能出五百斤绿叶菜。

沈清棠估算时是按最低产量估算的。

实际上,每种蔬菜产量不一样。

有的菜一亩地最多能产到一万斤。

北川虽地处蛮荒,土地却并不贫瘠。相反,十分肥沃。

种蔬菜,沈屿之本来还只是半瓶子水,可郑老伯种地是专业的。

两个人把眼下这几个蔬菜棚管理的非常好。

不过沈清棠知道,这些好,都是暂时的。

第一茬菜,刚开垦出来的沃土,刚盖好的大棚,自然种的菜是最容易管理且长势最好。

但是温室环境,容易滋生细菌还容易生害虫。

接连种菜会消耗土壤肥力,后期要改善土壤。

最重要的是,谷内现在劳动力严重不足。

还有,沈记果蔬生鲜超市不能只卖蔬菜还得卖水果。

北方的水果有限,多数是都是户外种植,比如苹果、犁、桃子、樱桃等。

这些都是果树不说,成熟期还特别长。

老百姓有一句谚语:桃三杏四梨五,枣树当年就能卖钱。

说得是桃树通常三年才开始结果,杏树要四年,犁树要五年,而枣树当年就结果。

西瓜、葡萄和草莓倒是可以大棚培育。

但是,大乾的西瓜跟现代的西瓜区别有点大。

口感差,产量低。

在大乾的草莓不叫草莓,叫山莓,是没经过改良的野生品种,口感不够好,产量也低。

是沈清棠穿越之前吃的那种草莓的祖宗。

现代草莓是二十世纪初才从欧美传到我国。

所以沈清棠现在一边儿想着改良草莓,一边还想着去南方带些适合大棚种植的水果回来。

若是想去南方,怎么离开北川县又是个大难题。

难题太多,总得一样样解决。

沈清棠眼下要解决的是教会沈屿之算账。

今日带了八种蔬菜进城,总共一百斤重。

最便宜的油麦菜一斤六百文。

因为油麦菜产量高,一亩地能出四千斤到六千斤,三四十天就能收获。

最贵的蔬菜一千二百文。

这些沈屿之自然会记也会算。

难得是,卖出去的菜有会员价。

会员还有不同的折扣。

他觉得这样算起账来细碎繁琐好麻烦。

想成为会员,得先交一两银子。

这叫生铁会员。

只办会员不储蓄,只享受单次购买三斤的特权。

储值五两银子,除了享受购买三斤的特权之外,还能打九折。

这叫青铜会员。

储值十两银子的是白银会员,打八折。

储值五十两银子就是黄金会员,打七五折,可预订蔬菜。

储值一百两银子的是铂金会员,打七折,不仅能预定蔬菜还能送货上门。

储值五百两银子的是荣誉会员,打六折。可以专棚专供。

沈记可以专门拿出蔬菜棚给荣誉会员,让种什么种什么,收获了直接送上门。

每一个荣誉会员都能有一个冠名的蔬菜大棚。

消费积分可以累积,比如生铁会员累积消费到五两银子就会升级成为青铜会员。

以此类推。

开张第一天,办理生铁会员的有五人,办理青铜会员的有七人,办理白银会员的有三人,办理黄金会员的只有一人,陈小公子。

会员收入为十六两银子加上储值的一百一十五两银子,总共一百三十一两银子。

沈屿之愁的是这十六位会员买的菜怎么记账。

比如陈小公子,他储值五十两白银,今日买了三两银子的菜。

应当是五十两减去三两还剩四十七两。

另外一本账簿还要再算一遍七折菜价?

“闺女,这样是不是太繁琐了些?”

“爹,记账一事,需要严谨。你闺女我记的账本已经够不严谨了。你不能再省事。而且,现在开始费劲把账本记清楚,将来盘点算账也是轻省许多。”

会计干的本就是细碎繁琐的事,需要对数字的精确性负责。

沈清棠顿了顿接着道:“按理说会员账册和果蔬铺子的账册都应该记清楚。

如果是我记账,我会记三本。把蔬菜大棚和生鲜超市分成两个账本。

蔬菜大棚和生鲜超市本来就是合作关系。

大棚种的蔬菜批发价供给生鲜超市。

目前只专供生鲜超市,但是日后可能还会供给酒楼客栈或者大户人家。

到时候记在一起就比较乱。

现在帐都是你管着,可以省点事。

会员账也可以再简单点儿。你记账时可以只记当日收入。”

“像今天,会员收入是一百三十一两银子,除此之外赚的银两就是今日卖蔬菜的钱。”

沈家的账本来就不是规范账本,所有成本都已经计算过,收入的大都是纯利润,没必要加两遍。

更没必要去分七折卖了几份,八折卖了几斤。

如果日后沈家发展大了,可能需要记一本精准的、清晰的、缜密的细账。

不过到那时候,应该会雇专业的掌柜打理店铺。

旁边喝茶的孙五爷听见沈清棠父女聊天,纳闷道:“你家蔬菜又不愁卖,为何搞这劳什子会员活动?虽说有入会费,如今菜价这么贵,随便买点就省出入会费,会员还得打折,这难道不是亏了吗?”

沈屿之点头,他也觉得亏。

他们家的菜,如今一两银子一斤都不愁卖,像陈小公子买一斤才七百五十文,四斤菜他就省出一两银子的入会费。

再买就是赚到。

“账不能这么算。”沈清棠放下笔,换了个舒服点儿的坐姿,“开店和摆摊不一样,目光要放长远。如今正是青黄不接,咱们蔬菜卖的贵依旧有人买账。

可过阵子等天气暖和,应季蔬菜都下来,咱们的竞争优势在哪儿?”

“到时候咱们也降价?你不是说就算应季蔬菜下来,咱们家的蔬果也不会高于市场价?天气暖和了咱们不需要大棚也可以种菜啊!”沈屿之还是不明白,“别人卖什么价格咱们也卖什么价格就是了。”

沈清棠摇头,“爹,咱们去园户买蔬菜种时,你也看见了,人家也有大片的菜园。他们跟很多达官贵人、酒楼茶肆都是合作关系。

种出来的蔬菜会直接供到那些人家的后厨。”

沈清棠话说多了有点口渴,倒了杯白水给自己才接着道:“而咱们只有现在在最有优势的时候才能横插一杠。

让这些达官贵人们知道咱家蔬菜好以及冬天也能供应蔬菜。这样就算应季蔬菜大范围下来,咱们也不愁卖。”

孙五爷拖着椅子往远离沈清棠的方向挪了挪,“你这小丫头太可怕了!才刚开张 已经惦记夏天怎么抢生意。不对,早在要种大棚的时候你就想好这些了?”

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