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沈清棠把提前准备好的点心饮品从后厨端到卡座放在桌上。

除了红果糕、奶团子、烤奶块还有切成小块的抹茶毛巾卷。

抹茶粉其实就是绿茶粉。

绿茶用石磨碾成粉。

恰好郑老伯家里就有石磨,说是用了好几辈人,不舍得扔,装在板车上运进了山谷里。

沈清棠如获至宝,又研究出了好几道甜品。

在她眼里,石磨就是破壁机的祖先。

什么豆浆、米粉、抹茶粉甚至常吃的面粉通通可以磨。

两个鸡蛋,六两牛乳多一点儿,低筋小麦面粉(洗面筋的面粉加普通面粉),黄油半两。

砂糖半称的时候一两称低一些,抹茶粉一点点。

把称好的食材一样样加到碗里搅拌均匀,就开始烙饼皮。

需要平底锅。

在月子里沈清棠画了图纸,写明要求,沈清柯到城里给她打了一口小平底铁锅。

铁锅开好锅以后,好好养锅,比流行的不粘锅还好用。

锅底刷一层油,趁热把用勺子盛一勺面糊放进锅底,快速晃动,让面糊铺满锅底。

面糊要控制好量,饼皮越薄,才越好吃。

千层蛋糕的皮也是差不多做法。

烙出几张饼皮后,要放凉才能用。

等待的期间就可以准备馅料,馅料以奶油为主。

在现代做毛巾卷时,一般会加一些诸如芒果、草莓类的水果做馅料。

北川没有这些水果,沈清棠用其他的替换,比如蜜红豆、或者榛子类的坚果碎。

等饼皮晾凉后,把几张饼皮首尾相接龙在一起,边缘要重叠。

一般两三张就够,若是技术好可以叠个四五张。

饼皮接龙的越长,卷出来的毛巾卷越厚,层次越丰富。

涂抹好厚厚的奶油层,在不同的饼皮上撒上蜜红豆、坚果碎、山楂泥。

先从外向里折叠一下饼皮,然后再从下往上慢慢卷起来。

卷的时候要注意力道,不能挤出奶油也不能弄破饼皮。

破了虽然不影响口感但影响卖相。

沈清棠是开店做生意的,卖相也很重要。

鉴于北川这些贵女们也是习惯小口吃东西,沈清棠贴心的把谷中带来的这些甜点,都小心的切分成小块,并且给他们配备了小勺。

竹制的,方头小勺,跟现代调料盒里的那种小勺差不多,还略小一些。

饮品除了咸奶茶,沈清棠还做了姜撞奶。

生姜磨碎挤出姜汁备用。

生牛乳煮熟后凉到八成热,加入糖搅拌均匀后,把姜汁倒入,盖好盖子密封一刻钟。

就能做成布丁状的姜撞奶。

总之,沈清棠端上桌的这几样,都是北川贵女们没见过的新鲜甜点、饮品。

王三小姐,一开始还注意形象小口小口的吃,后来干脆拿起一块毛巾卷大口大口的吃。

奶油蹭的嘴周围像小花猫一样,嘴里还含糊不清的说好吃。

吃着吃着突然“啊!”了一声,吓得同桌人和沈清棠一跳。

王三小姐像发现了什么秘密一样,满脸兴奋:“店名叫闺甜蜜语,就是指三五闺中好友一起吃甜点喝糖水吗?”

沈清棠点头:“嗯,你很聪明。大概就这个意思。”

事实上现代时网上常说的闺蜜就是闺中密友。

闺字在大乾一般指未出阁的女子所住的地方。

在古代,越是贵族中千金小姐越像笼中鸟讲究什么大门不出二门不迈。

在如笼中鸟般的少女时代能结交下的手帕交,就算是闺中密友。

之前提醒王三小姐的那个少女显然早就看出来,明明眼中没有半点惊讶,却还是恭维道:“你不说,我都还没看出来呢!还是你聪明。

原来是这个意思。店名真别致!”

其余四人也纷纷夸赞。

大多是真心,也不乏有恭维王三小姐之意。

看她们衣着打扮也是相当贵气。

可想而知,王员外在北川的势力着实不小。

沈清棠没多打扰,道了谢,退回厨房。

三个女人一台戏,几乎在任何场合适用,包括这会儿。

六个小姑娘开始还在叽叽喳喳说甜品多好吃,奶茶多好喝。

过了会儿,话题就变成了诉苦大会。

说父母管的多严,这不许那不许。

说家里兄弟姐妹多,父母如何偏心,彼此之间如何争宠。

说家里父亲小妾多,母亲和妾室如何勾心斗角,家中不宁。

说几世同堂,从祖父母到叔伯到子侄,家里乌泱泱一片人,每天如何鸡飞狗跳。

……

二楼空间不大,沈清棠不想听都不行。

在心里轻叹:不管女孩还是女人,不管古代还是现代,总有无尽的烦恼。

都说甜食能让心情变好。

几个小姑娘很快从诉苦大会换了其他话题。

比如过接下来有哪些宴会,去哪里踏春等等。

眼看要到晌午,她们才依依不舍地离开。

纵使她们不饿,也得回家出现在饭桌上。

王三小小姐到后厨来找沈清棠,要结账。

沈清棠摇头,“今儿是咱们开业第一天,免单!你放心,不会让你占便宜,今儿的食材我会都算在成本内。”

王三小姐嘻嘻笑着应下。

沈清棠把给她们家准备的蔬菜篮给她,“我们自家种的,带回家尝尝鲜?”

“哇!这个季节有这么新鲜的菜?沈清棠你可太厉害了!”王三小姐欣喜若狂。

沈清棠还拿出一份写好的合同让王三小姐签字,“我这人做生意喜欢把账摆在台面上,亲兄弟也要明算账。这契约上写明了咱俩责任的划分,以及扣除成本后怎么分成。

你先看看,有异议咱俩再商量,若是没异议,你就在这里……”

她指着签名处,“画押。”

见沈清棠坚持,很不想看的王三小姐才耐着性子低头看契约。

怕有些字王三小姐不认识,沈清棠大体还给她讲解了一番。

王三小姐痛快在最后签上自己的名字。

沈清棠低头,好半天才认出王三小姐的名字:王如意。

不管王员外为人如何,对王三小姐倒是真在意。

“好名字!”沈清棠笑,“今儿头一次知道你名字,祝你万事如意!”

王如意撇嘴,“这么俗的名字,比三小姐还难听!我觉得你的名字好听!像话本子里的人。”

这话沈清棠不好接,只得换了话题,“二八分你要有意见的话,我也可以再让一成。”

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