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说干就干。

千仞雪开始学习厨艺。

她虽为奇女子,然于厨艺一道,实乃初入之雏。

欲习此技,亦需循序渐进,不可急于求成。

初学之时,先辨食材。

今之市井之中,食材琳琅满目。

肉有猪、牛、羊、鸡、鸭之别,其性各异。

猪肉肥瘦相间者可炖可炒;

牛肉筋道且富有嚼劲,善煮善煎;

羊肉性温,多用于驱寒暖身之膳;

鸡肉鲜嫩易熟,鸭肉则带有一丝野味。

等等。

看似简单,实则需要把握每一个细节,才能做出真正的美食。

至于蔬菜,青菜如翠玉,叶嫩茎脆,快炒最佳。

萝卜圆润饱满,白如凝脂,或切丝凉拌,或炖煮至软糯。

更有那山珍海味,海鲜类之鱼虾蟹贝,皆是水中精灵,鱼之肉细腻,虾之肉弹牙,蟹膏丰腴,贝类鲜美异常。

千仞雪于集市中穿梭,观诸般食材,心下暗自记之,以识其形貌、晓其特性。

次则学刀工。

厨师之刀,犹如侠客之剑,不可或缺。

握刀之姿甚为讲究,右手持刀,虎口贴紧刀柄,食指与拇指轻搭于刀刃之上两侧,稳而有力。

左手则按食材,指尖微屈,以防误伤。

切丝之时,需将食材横放案板,一刀一刀均匀细切,丝要若发丝般纤细,长短粗细须得整齐划一,此非一日之功也。

片之法,食材平放,运刀极薄,如纸张一般,片出的食材薄厚均匀,置于盘中恰似花瓣散落。

剁肉馅更是费力,需双手交替挥动菜刀,上下起伏,反复剁制,直至肉馅绵密黏合。

千仞雪初握菜刀,不免生疏,手微微颤抖,但其目光坚定,仿若眼前不是食材,而是待破之敌阵,一刀一刀,逐渐熟练。

复又知火候。

火之大小,关乎菜肴成败。大火旺如烈阳,适合爆炒,能使食材瞬间锁住水分,外焦里嫩。

譬如炒青菜,锅热油滚,将洗净沥干之青菜迅速倒入锅中,翻炒数下,加少许盐、蒜末,瞬息之间便可出锅,此时之青菜色泽碧绿,口感爽脆。

中火温和,可用于煎炸,使食材受热均匀。

像煎鱼,鱼入锅前需用厨房纸吸干表面水分,以免溅油,中火慢煎,待鱼皮泛黄酥脆,再翻身煎另一面,直至两面金黄。

小火文弱,多用以煲汤、炖煮。

炖鸡汤时,小火慢炖数时辰,鸡肉渐渐酥烂,鸡汤浓郁鲜香,汤汁在锅中缓缓涌动,宛如静谧湖水泛起丝丝涟漪。

千仞雪立于灶台之前,看着火焰跳跃,心中揣摩着不同火候之妙处,手中不时调整火力大小。

最后,调味亦为关键。

盐为百味之首,用量需恰到好处,过少则淡而无味,过多则咸涩难忍。

酱油提色增香,老抽使菜品色泽红亮,生抽带来独特酱香。

醋可去腥解腻,陈醋酸浓醇厚,米醋清香柔和。

糖能增添甜味与回甘,冰糖熬化后呈琥珀色,加入菜品中更添几分光亮。

花椒麻而不辣,八角香气扑鼻,桂皮辛香温热,香料虽多,却不能喧宾夺主,恰如其分地使用方能使菜品风味无穷。

千仞雪端坐桌前,面前摆满各种调料,细细闻着每一味调料散发的独特气息,谨慎斟酌着每一种调料的用量。

千仞雪深知,厨艺之道漫漫,此仅为开端,然她愿在这烟火缭绕之处,练就一番真功夫。

“如今才明白,他为我做了那么多没事,竟这般不容易……”

千仞雪忍不住想打自己两个大耳刮子。

那时候,她生气起来,还将饭菜倒掉呢。

如今想想,简直可恨!

她永远忘不了,他临死之前,倒在她怀里,说的最后一句话……

“如果有来生,我绝不要再爱上你!”

如今想来,这句话依旧让她痛彻心扉。

“他当时得多失望啊……”

【厨艺:20\/1000(一阶)】

千仞雪:“……”

眼前忽然浮现出这个面板,让她为之一顿,惊讶一瞬。

这种面板,她前世玩游戏时见过,并不陌生。

这也叫经验值进度条。

需要1000点经验值,就能升级,她现在有20点。

“这些经验值,是我看了食材,和理解一些特性,所掌握的?”

应该是!

她当即命人找来很多关于厨艺的书籍。

她拥有过目不忘的本事,一目十行,阅读非常快。

这些知识对她而言,都不是什么问题。

还有更离谱的!

且看那庭院之中,侍女怀中环抱着诸多典籍。

其书皆为厨艺之书,少说也有百本之数。

此侍女步履轻盈,将怀中之书一本本置于地上,那书摆放得整整齐齐,仿若列队之士卒,自成一方小天地。

但见这百本书籍,犹如一片静谧的学海。

俄顷,只见千仞雪玉手轻抬,指尖微动之间,似有灵犀一点通,丝丝缕缕真气溢出。

那真气如若有形,仿若化作无数根丝线,向着那百本书籍而去。

丝线所至之处,书页缓缓展开,恰似春花绽放,先是微微翘起一角,而后徐徐铺开。

眨眼之间,百本书籍竟同时被打开,那翻书之声,如同细雨洒落荷叶,“哗哗”作响,又似是清风拂过竹林,沙沙声不绝于耳。

再观那书中之字,原本静静躺在纸页之上,此刻却似被赋予了生命一般,一个个、一串串腾空而起。

那些文字像是听到了召唤的精灵,鱼贯而出,飘浮于空中。

起初是一行两行,随后便是密密麻麻的文字汇聚成流,宛如星河倒挂,向着千仞雪的脑海之中涌去。

那场景,似虚幻却又无比真实,恰似一场盛大的文字迁徙之旅,目的地乃是千仞雪那充满智慧的脑海。

侍女在一旁观瞧,只觉得眼前之事匪夷所思。

她瞪大了双眼,眼珠子仿佛要掉落出来一般,嘴也张成了“o”型,久久难以合拢。

心中满是惊诧,口中喃喃:“此乃何等神通,竟能如此观书,从不曾见过。”

她的双手微微颤抖着,似乎还沉浸在刚才搬书的疲惫之中,然而此时却被这更为震撼的景象所震慑,忘记了劳累。

那千仞雪端坐于石凳之上,面容平静,仿若这一神奇之事于她不过是家常便饭。

她的眼眸清澈而又深邃,好似深不见底的幽潭,那些涌入脑海的文字就如同投入湖中的石子,在她的心田泛起层层涟漪。

她的眉头时而微蹙,似是在思考书中高深的厨艺之道。

时而又舒展,仿佛已经领悟其中精妙之处。

那周围的空间似乎因为这一幕变得有些扭曲,仿佛连空气都被这浓郁的知识气息所浸染,变得不再那么透明。

当最后一本书的最后一页文字也被吸纳殆尽之时,那百本书籍又在真气的牵引下缓缓合上,像是完成了自己的使命,安安静静地躺在地上。

千仞雪轻轻吐了一口气,双眸之中似有光芒闪烁,显然已从这些书籍中汲取了无尽的厨艺知识。

而那侍女依然站在一旁,恍若梦中,过了许久才回过神来,赶忙整理那些书籍,心中对千仞雪更是敬重有加。

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