这几个千户，自然是陈儒领进来的，食客们见当官的都由自己的亲兵端饭上来，对先交钱再吃饭的腹诽，降下不少。
陈千户此来，却不全是为食铺站台，他更多的是借这临窗的二楼，观察府前街的动静。
死盯着府衙不在他的范围内，他主要负责衙门外以东的清军厅，以及距此不完的一座武德营。
不过，一顿饭下来离开时，陈儒发现食铺的生意太好，他安排的人不是在后厨，就是楼上楼下的收拾桌面。
这么忙，他们哪还有什么时间盯梢。
所以他打算沈妙竹忙完早饭时间后，找她再安排安排。
不成想，派出的亲兵直到午饭时才回来，还说胡记食铺还在忙。
他自言自语：“一锅羊汤吃到中午？”
亲兵道：“千户，食铺还有午饭。”
“是了，还好没有晚饭。”陈儒不知道的是，沈灵竹是想观察观察，府城宵禁前的各家食铺酒楼的人流量大不大，食铺适合不适合增加晚饭。
但她这个想法在午后关门，大家吃饭时提出，被自家师姐和姥爷一齐否决。
“晚饭，有酒有菜，客人们喝多时很容易出事。”姥爷是坚决不同意。
并且道：“我一个人掌勺，也支撑不到晚上。”
“给您再多配一个主厨如何？”沈灵竹退一步问。
沈妙竹替姥爷回答：“你就是配再多，我和姥爷也不可能答应。
长期连轴做三餐，厨房的人受不住，你这个收钱的也受不住。
你有这东想西想的功夫，倒不如数今天实收多少钱？”
她一说这个，店里正在吃饭的自家人，都看了过来。
从昨天拌馅到今天早寅时起来准备饭食包包子，大家也很想知道卖了多。
“好啊好啊，吃完饭大家和我一起数铜板。”之前要求客人先交钱再吃饭的主意，就是沈灵竹出的。
她转向大哥那桌，问：“大哥，可以么？”
“当然可以。”沈先竺忙活这么久，也想知道一天可以卖出多钱。
他话音刚落，所有人都加快了吃饭的速度。
一刻钟之后，柜台内收钱的暗箱被抬出来。
当九叔带领少年们将一箱箱钱倒在几张桌子上后，众人都是忍不住的兴奋。
委实是几十几百枚铜钱不算多，但几万枚铜钱夹杂些许碎银堆在人前，可是好大的堆头儿。
沈先竺身侧的少年们，已经在估算兑成银子有多少两，他们曾经在卖风箱时，数过不止一次铜钱。
人多力量大，在场二十多号边数边用麻绳穿起铜板，最后将一串串百枚铜板和碎银加减，共计三十八两九钱三分。
“小竹子，一天这么多，一个月会多少？”九婶不禁低声问沈灵竹。
“九婶，这只是因为刚开张送米糕，客人里还有不少是同行，才会卖的多。
等到三天过去，客人肯定不会有这么多。”想一上午客满并不停翻台，根本就不可能。
而且这钱还包括午饭八折的让利。
“没错，三天之后，要能保持今天一半的食客，就很了不得。”姥爷这时也开口说话，他一向知道府城的生意挣钱。
早年在沈淮刚做官时，他也动了到府城做生意的心思，可惜当他想付诸行动之际，亲家过世。
那个时候他再提开店，时机就非常不恰当。
沈淮守孝三年起复后，自家的大孙子夭折，他也就没有心力再来府城打拼。
“不会太差，我们的位置好，价格适中，每日能卖到十五两，也就能保本赢利。”沈妙竹手里拿着盘，已经啪啪啪的算出营收利润。
而三天以后，客人果然立刻减少，五天以后，店里的客洗量已经趋于稳定。
因为中午供小炒酒水，每天的营收在十四到二十两之间。
沈妙竹看店里情况基本稳定，就要带着人回去顺县，县城那边已经租下宅子。
且一应灶具和食材都有舅舅负责安排，单等她带着人手回去，就开始外卖式的营业。
只是在她离开之前，陈儒依约登门，并送来两个少年人，“他们仅是我手下的遗孤，做些跑堂洒扫的活计，如果有天分就让他们也跟着学些厨艺。”
他是用这两个，来替代丁大娘的丈夫和儿子，好让那两个有空闲专心做他们该做的事。
沈妙竹既然已经同意他找两个身后清白的来做工，自然就将人收下，且道：“我希望这是最后一次。
如果以后千户还要因为什么缘由加人，食铺不开也罢。”
陈儒皱眉：“我不可能一次发现很多问题。”
“那您就应该全部用自己人开个铺子，而不是把我们拉进其中。”沈灵竹从师姐身边走出，语气也比较强硬。
陈儒眉头锁的更紧，沈灵竹并不怕他的样子，并道：“事实上，你只将人派在此处非常的单薄。
这街上还有别当行可以做，比如再往西边的典当行护卫，街上赶驴车载人的车夫，还有那些四处闲溜的帮闲。
再用心些，也可以做那沿街讨饭乞丐。”
“你，很懂行啊！”此时，陈儒已经松开眉头，转而用一种惊奇的目光扫视眼前两个小姑娘。
自己的确有另外安排人在附近赶车接活。
他绝不相信沈灵竹口中所言是她自己想出来的，九成九是大一些的沈妙竹教的。
“一般一般了。”沈灵竹其实并不懂，不过是在另一个时空刷的剧多而已。
沈妙竹直到此时，才又开口道：“莫要乱出主意，你只要在这儿看好我们的生意就成。”
说完，又转向陈儒:“没有其他事了吧？”
“没有。”
“那恕不远送。”
“……”陈儒没想到她直接下逐客令，但自己委实没有别的事情，于是悻悻然离去。
等他一走，沈妙竹食指重重弹上师妹的额头，“与他说那么多做甚，现在是他在借力我们。
而且你能想到的，他自然也能想到。
三思而后言，府城可不是我们北沟村。”
刚好她说完，门外传来大哥的声音，说车子已经套好，沈妙竹连忙点头:“知道知道，师姐一路平安。
等到弟弟妹妹们百日，我和大哥回家。”