当天晚上，李家召开了有史以来的第一次家庭会议，李昊天向家人说出了自己准备扩大生产规模的想法和步骤。
李刚正夫妇自从那一次儿子在昏迷之后，突然脱胎换骨般拥有了与从前截然不同的性格和能力，并且利用这些能力迅速帮助家中摆脱了赵家带来的困境之后，就对自己的儿子充满了信心，也不再如从前那般谨小慎微。至于李颦儿，则是从小到大都对自己的哥哥充满了没来由的信任，李昊天说什么她都不会有反对意见。因此，一家人一拍即合，开始筹划起扩充生产规模的各项事宜。
整整一个晚上，一家人就在仔细的商量着每一个步骤，以及每一个需要注意的方面。
按照李昊天的想法，扩大生产规模的第一步，就是首先要将自己家的人从繁重的原材料准备工作中脱离开来，专门完成那些需要保密的环节，以及那些需要人来精确控制的环节。
根据商议的结果，第二天，他们破天荒只制作了固定供应给王大力酒楼的四百份套餐，而在自家店门前挂上了歇业的牌子，令许多赶来吃东西的街坊邻居大失所望，纷纷打听他们是为何如此。
一大早，李刚正就到松县城外的牛马市场上转了一圈，千挑万选后买回来了一头小毛驴，这一头小毛驴就花了家中接近一半的银子，也算是李家这么多年来第一件大宗物品。
那时候的寻常老百姓家中，基本上每家每户都有一个日常用于磨碎五谷杂粮的石磨，李昊天家中也有着这样一个石磨，只不过由于之前家中经济窘迫，每天制作凉粉时，都是由李刚正父子俩轮流手推石磨来磨制红薯浆，两人加起来每天要推磨接近一个时辰，是一件非常耗费体力的活儿。以李昊天这具身体的素质条件，每天只有三分之一的时间是由他来推磨，其他时间都是李刚正推磨。
小毛驴买回来之后，李刚正给毛驴做了一个辔头，套上石磨的推拉杆之后就成了一个驴拉石磨，将李家父子俩从手工推磨的繁重劳动中解放了出来，节省了体力，也大大提高了磨制红薯浆的生产效率。
李昊天又将石磨底下的地面，围着石磨底座挖了一个圆环状的坑，用木板在坑的四周密密的拼起来，就和石磨形成了一个同心圆。然后他又把原来石磨那短短的中轴杆去掉，换成了一个长长的、一直戳到地面圆环坑中的中轴杆，又在地面上圆环坑中那一段中轴上，一横一竖穿上了两根木棍，形成了一个十字形的搅动杆，搅动杆上都凿成了像洗衣板一样的规则的环状波纹突起。
圆环的坑中倒入大量的清水，然后放入没有清洗过的红薯，等小毛驴拉动石磨的时候，同时也带动了下面的十字形搅动杆，就如同一个不停搅动的清洗器，一边清洗着坑中的红薯，搅动杆上的波纹突起一边还在刨刮着红薯皮。
又在坑的一侧地上挖了一条水槽，通往屋后的沟渠，水槽上也铺上木板，再加一个挡板。红薯清洗过之后就可以拿开挡板，让污水流到屋后的沟渠中，这样旁边的人就只需要把清洗并去皮后的红薯取出来切成小块，丢进石墨里磨成浆。
因为做凉粉需要用石磨磨制红薯，因此，本来凉粉是由父子俩来制作，而母女俩则负责制作肴肉。在李昊天完成了以上两步之后，制作凉粉就只需要像做豆腐一般，用一张大纱布把红薯浆里面的渣子过滤出来，然后把红薯淀粉放到锅中，用小火收干多余的水份并煮熟，倒入模具内定型。整个流程的效率提高了一倍以上，父子俩也省了很多气力。
唯一美中不足的是，就是苦了那头小毛驴，天天背着沉重的辔头不停的转圈。但在每天拉完磨之后，李昊天都会给小毛驴送上美味的豆饼，有了吃的之后，那头小毛驴每天倒也是自得其乐，甘之如饴。
但李昊天依然不满足，觉得做肴肉的效率还是太低。他发现在肴肉的整个制作过程中，制作猪皮冻虽然不是什么力气活，但是却是整个制作过程中最费时间的过程。猪皮需要反复的用水煮过几次，每次煮过之后都要捞出来，用刀子一张张的刮去上面多余的油脂，这样熬制出来的猪皮冻才不油腻。
他考虑了一下之后，又利用穿越前掌握的野外生存技能，请城中铁匠打制了一张薄薄的铁皮，将铁皮向着同一个方向用钻头细细的钻出了一堆的小孔之后，把带孔的铁皮裹在木棒上，就成了一个类似于后世鱼贩子刮鱼鳞时用的刮板，用来刮去制作猪皮冻的猪皮上面多余的油脂，也比之前用菜刀慢慢的去刮快了许多，省力了许多。
李刚正又雇人把家中的那口两眼灶台改造成了五眼灶台。五个灶头中，中间三个灶头火最大最旺，用来熬煮猪皮冻最为适合，边上两个灶头火势微弱，用来做凉粉也正正好。
经过以上一系列的改造之后，整个生产效率得到了大大的提高。李昊天粗粗一估计，按照以前李家四口人的工作量来推测的话，每天凉粉和肴肉套餐的制作量可以达到一千五百份以上。他的计划是，参照穿越前那个世界的“加盟店”模式，自己家里只负责制作，将李氏熟食套餐的销售放给那些酒楼和走街串巷的小吃摊，家中店铺慢慢淡出经营，只作为象征意义上的一号总店存在。
但这还不是李昊天的最终目标，他在这段时间感受到自己家凉粉和肴肉受欢迎的程度之后，他还想借着东风，也进一步同时扩大普通熟食的产量，让各个“加盟店”在进凉粉肴肉套餐的同时，顺便也销售一般性熟食。
另外，他还有一个计划，想把穿越前那个世界的冰淇淋在这个世界中制作出来。他已经咨询过老管理员，因为这个世界上已经有了把冬天的冰块储存下来，到夏天制作冷饮的商业活动，所以，即使他制作出了冰淇淋，也只不过是一种特殊的冷饮，不算是违背了世界的运行规则。
但是，他也明白，这个世界还处于封建时代，并没有所谓的专利权保护法，因此制作凉粉、羊肉和冰激凌这些工艺中最核心的技术，势必只能由自己家人来完成，那么其他一些普通熟食的制作，以及一些基础的食材准备类型的杂活，则需要雇佣伙计来完成。
因此，在做完以上步骤之后，李昊天就贴出了告示，打算雇佣几个人手来做一些杂活。
结果，令他万万没有想到的是，他本以为很简单的雇人这个环节却成了一个大难题。
李昊天家周围的街坊邻居，基本都是以务农为生，李昊天知道他们烧点家常菜还可以，但基本不可能有人会懂得如何制作熟食，所以他并没有在家门口张贴招聘启事，而是选择了离家有几百米远的一条大路旁边专门用来张贴告示的地方。他还害怕一张告示不够显眼，将那条街上几个张贴告示的地方都分别贴上了招聘启示。
但是让他非常不解的是，一大早告示就张贴出去了，但过了大半天，直到午后未时过去了，都没有一个人前来应聘。
正当他坐在店中等候前来应聘的人，等的昏昏欲睡的时候，突然听到敲门声，一下子涌进来三四个人，都说是前来应聘的。
李昊天不由得精神一振，心想看来招聘启事终于起作用了，一上午都没人前来应聘只是因为张贴的时间过短，看到的人不多罢了。
结果等他将几个人一一面试过之后，他不由得大失所望。面试的题目很简单，都是厨房里一些处理食材的最粗浅的基本功，比如拔猪蹄上的毛，削土豆皮，削红薯皮，把猪肉切成大小大致相当的肉块等等。
结果那三四个应聘的人中，有个人削完土豆皮和红薯皮后，土豆和红薯就剩下了三分之一。有个人在清理猪蹄上的毛时，一顿饭的时间都没有清理完一只猪蹄。有个人在切猪肉的时候，第一刀就把自己的手指头给切破了，还不依不饶的说都是因为来李昊天这里应聘，才把手指头切破了，要李昊天赔偿他二十文钱包扎伤口才肯罢休。
送走这几个活宝之后，过了不一会儿又来一个应聘的。李昊天面试过他之后，发现这个应聘者能力倒是颇强，无论是削皮、切块还是去毛，都非常的熟练，看得出有从事过相关行业的经验。不过，等李昊天略微表现出对他的满意之后，这个应聘者就开始有意无意的试探李昊天会不会教他做凉粉和肴肉，明显的不怀好意。对于这种心怀不轨的应聘者，能力再强李昊天也不会留用，于是也打发他走了。
结果当送走这人一会后，李昊天出门倒杯子中的残茶的时候，无意中发现，这人刚一走出自己的店门，就和开始来应聘的那三四个人聚到了一起，在不远处嘀嘀咕咕。看到李昊天出来，几人连忙一哄而散，假装互相不认识。
李昊天顿时感觉到一丝阴谋的气息。