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这道脯雪黄鱼,在烹饪过程中,就已经被直播间的各方观众进行了充分的科普。

很快大家就知道了这道菜的来历和做法难度:

【哈哈乾隆老二又是你!】

【着名吃货皇帝,舍你其谁!】

【我家这边也有道关于乾隆的美食典故……】

【这道菜上菜单吗?我也想吃哦!】

【应该不会吧,这是枝姐做给家人们吃的。】

【不行了,口水快下来了,我枝姐不管做什么菜看着都很好吃啊!】

【求问这道菜是什么菜系?我准备去家附近的馆子尝尝鲜!】

【别想了,这道菜是国宴菜,也是宫廷菜的代表之一,因为难度太高,一般的场合都吃不到,只有在一些老牌餐厅里提前预约!】

【其实我小时候吃过这道菜,不过那家老牌餐厅的大厨去世了,之后他的家人再也做不出这个味道,我还以为这道菜就此失传了呢!】

【我知道你说的那家店,是清然斋吧?好像这几年的生意也不行了……】

【南枝不愧是曾经名厨录第一南平山的孙女!这么复杂生僻的菜都知道!】

【真的好奇,南枝做菜都这么好吃,那她爷爷做菜得多好吃啊!】

……

在一众弹幕的垂涎里,南枝端着脯雪黄鱼走进了包厢。

包厢里,大家都在开心地吃吃喝喝,沉浸在纯粹的味觉享受里,大家都舍不得说话,害怕只顾着说话,便忘记了抢菜。

……啊!该死!又手慢了一步!

就在这个时候,吱呀一声,包厢门打开。

南枝笑盈盈地站在那里:

“诸位客人,今天菜品的味道还觉得满意吗?”

“芝芝?芝芝!”

所有人都惊喜极了!

随后,七嘴八舌地围着南枝提问——

“芝芝,你怎么来了?”

“会不会打扰到你啊芝芝?厨房应该很忙吧?”

“生意这么好,会不会太累?要不要爸爸帮你找几个外援?”

“姐夫小声点儿,这里摄像头拍着呢,要是被别人看见,怕是以为我们太溺爱孩子,那多不好!芝芝啊,待会儿舅舅带你去旁边说,你有什么要求都告诉舅舅,我来帮你解决!”

“老三,我看你的声音也不小,可长点心吧!”

“枝姐,从现在起我也要叫你枝姐了!今天的鸡豆花可太好吃了!可惜我没有吃到佛跳墙……所以看在我们亲戚关系的份儿,能不能帮我预定5……10份?聚餐?当然不是,我准备一个人吃,一天一份!或者两天一份!”

“庆思你可消停点儿吧,公司的人看见还要不要形象了?”

“……”

南枝被簇拥在中间,笑靥灿烂若三月春光。

任谁都能看出来,她很开心。

“好啦,你们先来尝尝这道菜,是我刚才特意做的——脯雪黄鱼。”

人太多,南枝便做了两盘脯雪黄鱼。

她手里端着一盘,身后的宋宛手里端着一盘。

脯雪黄鱼有龙头凤尾雪花身的说法。

即,整道菜分为三段三色,头黄如龙首,尾红如彩凤,身白如瑞雪。

光从视觉上来看,就是一种艺术般的美感,简直让人舍不得动筷。

家人们都惊叹地围在这道菜旁边,好像见到了什么宝贝。

南枝亲自拿起公筷,率先给外婆夹了一块:

“外婆吃。”

“哎,好好好。”

萧清芬笑得皱纹都舒展了。

她拿起筷子,在所有人目不转睛地注视里,将那块鱼送进了嘴里。

随后,细嚼慢咽地缓缓品了起来。

萧清芬养尊处优多年,嘴巴也算是养刁了。

不过要说最擅长吃什么,作为渔家少女出身的她,当然是擅长吃鱼了!

以前吃住在船上,饿了就从湖里捞条鱼起来,新鲜剖杀了入锅,就着湖水煮沸,那种天然食材的鲜活感,是萧清芬后来吃到很多名贵鱼类菜肴,都无法比拟的。

可是现在,当她细细品着这道脯雪黄鱼的味道,却仿佛感觉到了曾经在船上吃鱼的那种鲜活!

“唔!”

萧清芬一下子睁大眼睛。

那反应,大家还以为她是被鱼刺卡住!

事实上是萧清芬被这道菜所惊艳:

“它……在我舌尖上活过来了!”

说着,迫不及待又尝一口。

有这么夸张吗?

除了庆清、傅云峰等少数几个对自家孩子滤镜深厚不可破的,其他的都以为是萧清芬故意在夸南枝。

因为这道菜漂亮归漂亮,却什么浓郁的香味,吃过鸡豆花那样的顶级清汤菜后,实在是很难想象还有什么菜能够惊艳到他们。

嗯,这道脯雪黄鱼就能!

外面蛋清被低温炸得雪白如凝脂,轻轻咬一口,那酥脆外壳裂开,才有浓郁的大黄鱼的香味在口腔里漫溢开来。

这说明蛋清膏泥封得够严实,所以里面的鱼肉完全是依托外面的油温一点点给煨熟的,鲜嫩得简直像是要活了过来!

薄薄的一层勾芡恰到好处,既不会让人觉得过腻,又能够很好的填补菜肴本身的淡味,使其在极致的鱼香味过去之后,又有一点点高汤的香味在回荡……

那叫一个余韵不绝!

“太好吃了!”

“抱歉芝芝,我们刚才居然怀疑了你!”

“嘿嘿,芝芝你看,小舅舅能不能在你店里充个会员什么的。”

“……”

吃过这道菜的人,就没有不夸的!

直播间看得更是躁动不已、口水泛滥:

【刚刚还在羡慕南枝的家庭氛围真好,现在就开始羡慕南枝的家人可以吃到她亲手做的菜!】

【啊啊导演能不能搞个采访,我好想知道他们私底下有没有吃过南枝烹制过的特别菜肴!】

【你个小机灵鬼儿未免太扎心了,吃不到的东西我一点儿也不想知道好吗?】

【不不不,我就很想知道,真的快要好奇死了!】

【你们还有心思想别的?看来只有我快被馋死了。】

【求上菜单!我非要尝尝这道菜不可!】

【说得好像上了菜单,你就能吃到一样,要不再去看看南风楼的排队系统清醒清醒?】

【汗流浃背了姐妹,这边建议你删评呢。】

……

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