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接下来要做的菜就没那么费事儿了。

乔雨先把鱼头蒸上,鱼汤炖上。

龙爪豆是前两天煮好后,一直泡在水里的。

先拿出来切成丝放一边把水汽晾干。

韭菜直接去地里割一茬新鲜的。

韭菜的根系发达,可以深入地下,所以到现在都还绿油油的,只是长势比以前慢了许多。

乔雨去割了一些韭菜,拔了一把蒜苗,顺便摘了一大把红薯尖。

洗菜交给夏荷她们。

乔雨开始准备弄白斩鸡。

白斩鸡做法简单,但是火候很重要。

鸡的内脏乔雨提前掏出来了,想着一会儿用泡椒和小米辣炒个鸡杂吃。

齐公子应该是不会吃鸡内脏的吧。

到时候不放他面前就好了。

两只鸡都是顾锋处理的,处理的非常干净。

乔雨将两只整鸡放锅里,加水没过鸡,然后把鸡捞出来。

锅里加三片姜,一小把葱打个结扔进去,再放一点点老酒。

然后大火烧开,把鸡垂直放锅里烫三遍。

每一遍数到五就行。

这时候鸡皮已经是紧致的状态了。

然后转小火,把两只鸡都放进去浸煮。

这时候锅里的水是那种要开不开的状态,轻微冒泡,俗称“虾眼水”。

水是千万不能沸腾的,否则会把鸡煮老。

乔雨将鸡翻了个身,然后叫红袖帮自己看着火。

鸡肉需要这样浸煮两刻半。

乔雨就趁这个时间把白斩鸡的蘸料做了。

红葱头、大蒜拍碎,加一点香菜和芝麻,然后烧热油淋上去,再加一点酱油就会很香。

乔雨还用小米辣做了一个不放油的版本。

就是纯小米辣加姜丝再加酱油,别有一番风味。

做完这些,时间只过去了一半。

乔雨便开始炒菜。

凉拌夏荷就会,所以红油兔丁、凉拌三丝都交给她去做。

等菜炒完了,白切鸡也煮好了。

乔雨连忙朝院里喊:“顾哥,帮我打一盆井水进来。”

顾锋很快就打来一盆凉凉的井水。

乔雨赶紧将锅里的两只鸡捞出来,扔进凉水里浸泡。

这一步会让鸡皮更脆,鸡肉和鸡皮之间形成透明的果冻般的胶质。

“等鸡肉完全凉透了再切,到时候骨肉不那么容易碎。”

乔雨对顾锋说。

这种力气活还是交给他夫君,小菜一碟。

这时候三小只下学回来了。

一进院子就知道自家爹爹又开始做好吃的了。

纷纷去洗手,要帮忙。

顾珩赶紧拦住他们,将他们往井边带。

乔雨家的井口是砌了围墙的,因为怕孩子们掉进去。

乔星看顾珩还要往井边凑,赶紧拉住他。

“珩仔,爹爹说了,我们不能靠近井口的。”

顾珩马上指了指井里:“爹爹给你们留了好吃的在里面。”

顾小雪:“吓我一跳,我以为珩仔要说里面有妖怪。”

顾小言:“珩仔,什么好吃的呀?”

一旁跟着一起来的顾瑶糯糯地说:“小叔叔说,叫水果挞。可好吃啦~”

红袖看见孩子们站在井边,连忙跑过去:“小家伙们,在这儿干啥?”

乔星:“珩仔说井里有爹爹给我们做的好吃的,专门带我们过来的。”

红袖摸了摸顾珩的头:“乖,知道想着哥哥姐姐呢。但是下次自己一个人不许过来哦。”

顾珩连忙点头:“嗯嗯,我知道的。所以我带哥哥他们来了呀。”

红袖:……

“你们爹爹不让你们过来,是因为你们现在还太小,轻得很。

万一想着帮你们爹爹打水,里面的水桶大,会把你们拖进去。

很危险的,知道不?”

三小只立马点头。

顾珩和顾瑶完全听不明白。

但是看到哥哥姐姐点头了,也乖乖跟着点头。

红袖替他们把水果挞拿了上来。

顾小言一见就惊喜道:“哇!一看就好好吃。”

红袖笑道:“一人两个,快吃吧。小星,还有一个是给大爷的,你爹爹说这个油重,老人家不能吃太多。”

乔星连忙说好。

就在孩子们高兴地享用美食时。

乔雨这边也开窑了。

烤羊排的香气瞬间弥漫在空气中,刚好苏青把齐王和随风带了上来。

齐王闻了闻。

好奇道:“这个肉闻起来像羊肉,但是香料有点特别,我以前都没有闻到过。”

苏青礼貌回应道:“想必您说的是海之朝露,我们东家三年前自己找种子种的。我来这儿以前也没有遇到过的。”

齐王点点头,完后又指了指院子旁边的花椒树和柠檬树。

“这两棵树是做什么用的?我也没见过。”

柠檬树已经结了几个小果子,同时也正在开花。

粉色的花朵十分可爱。

齐王凑近了。

发现花朵和叶子还有果实都是香香的。

乔雨早看见他了,但是忙着端羊排给顾锋拆,这会儿才走上来。

“这是柠檬树,是我和夫君这次去南阳带回来的。旁边的是花椒树,也是我家经常用到的香料,麻辣的麻就是它了。”

除了柠檬和花椒。

乔雨还一一给他介绍了院子里的小米辣,山葡萄,薄荷,紫苏,藿香等等。

今年还多了九层塔,也是从南阳带回来的。

那棵小米辣是安仁送他的那一棵。

开春的时候就移栽到院子里了,经过乔雨小半年的精心伺候,俨然变成了一棵辣椒树。

上面的果实红彤彤的,直指天空,还挺好看。

齐王还是第一次见到有人的院子里,香料种的比花草多的。

“乔老板果真是个妙人,我观别人的院子都是假山、鱼池、花草、还有造型奇特的树木。只有你这儿几乎都是吃的。”

乔雨大方地点头:“确实,我喜欢做饭,也爱吃。所以不知不觉就种了这么多吃的在院子里了。”

乔雨将两人迎到桌子边上坐。

随风自然不敢和主子一起坐,被齐王瞪了一眼,才战战兢兢地坐到下首。

不过很快,齐王的注意力便被桌上的菜肴给吸引了。

“随风,这鸡皮看起来澄黄澄黄的,一看就很好吃。但是这鸡骨头怎么还带血啊,这是没熟吧?”

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