小云儿苦着脸道：“小云儿身无值钱东西，看来我很难喝美酒了”！
九小姐微微一笑道：“其实对有些酒来说，并不是单靠银子的，还要讲缘分，如果有缘分的话，没有银子一样可以喝到美酒”。
小云儿笑道：“原来喝酒也要讲缘分，怪不得前些日子哪个河东什么狼，就是想花银子也没有买到如意酒，原来他们没有这个缘分”。
九小姐一笑道：“也可以这么说，不过现在的确没有如意酒可出售”。
小云儿道：“听河东什么狼说，酒楼里还有二坛如意酒，怎么不卖”
九小姐道：“那是因为这酒是留有缘人喝”！突然小云儿用一种古怪笑容道：“九小姐，你看我有没有喝这酒的缘分”
九小姐莞尔一笑道：“你不但有喝酒的缘分，而且别的缘分也不会太差”。
小云儿喜道：“是真的吗你可千万别哄我”。九小姐笑道：“谁会骗你”。
小云儿伸出小黑手道：“说话算数，咱们拉钩怎么样”
他的小脏手还没有伸的一半，就被小红打下去了骂道：“狗爪子还不是一般的脏”。
小云儿扫兴地把小黑手垂下，他想握九小姐白玉酥手的计划就被小红打空了。
小云儿却异想天开道：“那我去洗完手，再来拉钩可以吗”
小红笑骂道：“呸，你是来干活，不是来拉钩的，明白吗”
小云儿苦道：“那我现在干什么活儿呢”九小姐道：“你爱干活，那么就跟我来吧”。
小云儿心想：“谁爱干活，只不过自己要混饭吃，不干活能行吗”。此时小红因要管理酒楼的事，就向九小姐告辞出去了。
九小姐带着他来到了藏酒的地窑。小云儿一走近就闻到一阵阵酒香，九小姐叫他先去洗干净手。再要他拜酒神，接着九小姐又开始向他介绍各地方的各种美酒特点。
江南的酒，如‘女儿红’是给女儿出嫁准备的酒，洞房花烛在之夜，夫妻喝的交杯酒最好就是女儿红。
女儿红是喜酒，酒性温和，是江南才子佳人的最爱喝的酒。一方山水酿一方美酒，所以江南多才子佳人。
蜀中的多充满着浪漫与诗意，但也带一丝淡淡的愁意，如唐代开始酿制‘剑南春’！
据说唐代的大诗人李白就爱喝这酒，喝了这酒容易使人产生丰富想象，既可有‘千金散尽还复来’的豪迈。也应有‘抽刀断水水更流’的思愁，所以这酒是诗人文客的最爱。
塞北的酒大多数是烈酒，这是因为塞北气候苦寒，人们为了御寒，常喝烈性子的酒。如‘刀子酒’！这酒入口如刀割，火辣辣的味道，没有坚强性格的人是很难喝下这酒。
中原的酒是有一种王者气派的酒。如‘醉倒山’大宋开国皇帝赵匡胤就爱喝‘醉倒山’。
喝了这种可以使人豪情万丈，心中充满着建功立业的雄心壮志。
十几年以前，九小姐的酒鬼师傅是这样对着年幼的九小姐谈天下名酒的，当时的九小姐还是一个幼小的女孩，她根本就不知道什么是酒特点。现在九小姐对小云儿这么说，也有些对牛弹琴味道。不过对牛弹琴也并不影响弹琴人，想弹琴的冲动。
听别人讲，总比讲给别人听，来得轻松，小云儿静静地听九小姐在讲。
虽然九小姐声音美妙，可越美妙声音就越容易催眠。当九小姐讲到‘一方山水酿一方美酒’时候，他忍不住想打嗑睡了。
九小姐叫醒他道：“我说的，你明白吗”
小云儿点点头，心想管它懂不懂，先点头再说，否则让小红知道自己根本没有专心听九小姐讲，这头又要被当西瓜敲了。
在小云儿心中他不怕九小姐，更害怕小红，终于他跟着九小姐走进地窑。小云儿见里面很大，堆放了许多酒坛子。
从酒坛子上贴的纸上看出，这些都是女儿红，剑南春，竹叶青，等名酒。
酒窑里还有桌子，旁边还堆放着空的大小不同的酒坛子，酒瓶，酒杯，之类盛酒容器。
九小姐进来后坐在椅子上，指着墙角边的二坛酒道：“这就是今年留下来的二坛如意酒”。
小云儿听了忍不住伸手去摸一下，心想难道这就是小玉说得如此神奇如意酒。不知自己何时有机会尝一口，这酒的味道到底怎样
随后他想到河东狼用银子都没有买到，自己就更没有希望了。他有些依依不舍地把手从酒坛子拿开。
小云儿忍不住好奇问道：“酒小姐，这如意酒是怎样酿成的，这么贵还有人想买都是买不到，怎么就不多酿些呢”
九小姐道：“你也知道物以希为贵的道理吧！如果太多了，随便就可以买到，就不希罕了。再说酿制如意酒也需要许多珍贵的药料。这些药料采集不易，每年要花许多精力和时间”。
说着她指着三坛包装奇特的酒道：“这是今年刚采集来的如意酒原剂三坛，其中每坛可以调制出十二坛如意酒”。
小云儿奇道：“原来这如意酒是调制出的，怎么调制呢”
九小姐道：“很简单，一方山水酿一方美酒，这每一个地方的美酒都集中了当地的山水之灵气，如意酒就是集天下名酒之精华。再加上如意桂花酒的原剂而成，这才形成了如意酒独特的美味与酒香”。
九小姐指着一大堆盛酒容器道：“你就按我说的去调配”。小云儿点点头，表示明白。
九小姐道：“十年阵女儿红一分”。
小云儿忙从一大堆酒中，搬出女儿红，启开封口，往容器里倒了一分女儿红。
九小姐又道：“五年阵竹叶青一分，七年封‘江南好’一分，‘杜康’一分。‘剑南春’一分，‘桃花酒’一分半，‘醉倒山’半分，‘莲子酒’半分，‘鹿酒’半分。‘汾酒’半分，‘熊酒’半分。再后就是如意桂花酒的原剂一分。合起来刚好十分”。
小云儿少忙脚乱地把这十几种酒按比例调配好，倒在一只容器里。
九小姐道：“你把调制好的酒倒一杯，拿来给我尝一下”。