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叶国强看着自己小叔寄过来的信,特别是字里行间的关心,不由得感到有种被亲人关心的感动。

看完信之后,叶国强没有立刻回信。毕竟现在在后厨没有那么方便,准备回家之后再给自己的小叔回信。

快到中午的时候,三食堂后厨所有人都开始忙碌了起来。叶国强不时的在指导着众多学徒工。

“小伟,注意切土豆片的时候,薄厚一定要均匀,不然在火候不好控制。”

“明华,练习颠锅的时候,注意了,别把沙子给我颠出来了,手臂带动手腕用力。”

“老鲁,颠锅注意手腕发力柔和一点。”

这个颠锅用的沙子,还是叶国强特意找食堂主任弄过来的,当时叶国强就说想培训一下后厨的基本功。

食堂主任就十分配合的去帮忙寻摸沙子来了。

毕竟培养出来之后,对于自己来说也是一笔不小的政绩,而且还没有任何的风险。

特别是在退休的时候,能提一级的话,退休工资还能高一点。

叶国强端着茶杯犹如老干部一般,指导着众人。

后厨里面不时的传出叶国强的声音。

后厨众人也是非常感谢叶国强,毕竟这年代,手艺都是亲传的,很多都是传男不传女。

虽然叶国强不教调料的制作,但是这些技巧一般师傅谁会无私的讲。

今天中午的大锅菜依旧是鲁师傅上灶,叶国强在一旁指点着,同时在最后加入自己秘制的调料。

临近下午的时候,叶国强以为没有什么事情的时候,刚准备去找食堂主任,想说下能不能开溜,杨厂长的秘书走了进来。

“叶师傅,今天下午有个招待得麻烦你了。”秘书对着叶国强说道。

叶国强也比较奇怪,一般杨厂长的招待都是安排在二食堂何雨柱做,怎么今儿个安排在了三食堂。

一般三食堂主要是李主任那边有招待。

不过叶国强也没有说什么,毕竟做饭本来就是自己的分内的事情,有招待那就做着就行了。

在确定了菜品和人数之后,叶国强就带着李明华前往小仓库领取食材。

今天的招待主要是其他厂的领导,因为都到年底了,每个厂都想换取一些计划外的物资,于是就有了这种饭局。

至于安排在三食堂,也是因为纺织厂的领导无意中听自己的领导说过,严部长吃过轧钢厂三食堂的招待赞不绝口。所以就和杨厂长提了一句。

下午叶国强看了下手表上的时间,然后就开始吩咐鲁师傅忙碌了起来。

“老鲁,今天总共5个人,咱们准备6道菜就行了。”叶国强指着旁边的菜,对着鲁师傅说道。

“叶师傅,您来安排就行。”鲁师傅感觉最近跟着叶国强,自己的厨艺也提高的非常的快。

“除了指定的酸菜鱼之外,剩下的就做宫保鸡丁、麻婆豆腐、干锅土豆、回锅肉和香菇油菜。你先把鸡丁和五花肉处理一下。”叶国强指挥着说道。

同时有对李明华和另外一个后厨人员吩咐道:“你们俩一个把土豆处理了,切成片,另外一个把香菇和油菜处理一下。”

在叶国强吩咐完了之后,后厨就忙活了起来。

因为酸菜鱼的鱼片处理起来比较复杂,而且还得去掉鱼刺的部分,于是叶国强就自己动起手来。

整个后厨在叶国强的安排下,有序的进行着。

当食堂主任过来的时候,叶国强已经带着后厨众人把所要的食材都已经备好了。

“国强,半个小时之后上菜。”食堂主任进来之后,对着叶国强说道。

“行,主任,我知道了。”

食堂主任待听到叶国强的答复,于是就走了出去。

“老鲁,今天小灶你来做宫保鸡丁和麻婆豆腐。”叶国强对着鲁师傅说道。

“叶师傅,我能行吗?这可是小灶。”鲁师傅最近一直上大灶,感觉有了叶国强的指导,明显感觉到自己的进步。

但是现在叶国强安排的是小灶,这就让鲁师傅有点不知所措。

“没事,我在旁边看着,多练练,年底考核能往上提一提。”叶国强鼓励的说道。

其实叶国强想多培养一下鲁师傅,毕竟自己能偷懒就要看鲁师傅的进步有多快了。

鲁师傅此时对于叶国强的感激之情写满了脸上,厨子属于勤行,厨艺厨艺,都是需要练习练出来的。

如果鲁师傅知道叶国强是为了以后偷懒,心里肯定想,‘你真是个老六,不过我好喜欢。’

叶国强看着鲁师傅做的两道菜之后,不由得放下心来,只要加上自己弄的调料就行了。

随后叶国强也忙碌了起来,毕竟还有四道菜需要自己弄。

“明华,最后一道酸菜鱼端上去。”叶国强把最后一道酸菜鱼做完之后,对着李明华说道。

“得嘞,酸菜鱼来咯。”李明华端着做好的酸菜鱼,就进入了包房。

叶国强就开始清理自己的灶台,这已经是叶国强保持的习惯,只要做完菜之后就会清理好自己的灶台。

“国强,你这手艺真是没话说。”食堂主任进来之后对着叶国强说道。

“主任,一会他们还要加菜不?”叶国强询问道。

“怎么了?有事?”食堂主任看着叶国强说道。

“嗯,昨天借了别人的自行车,一会准备还回去不是?”叶国强说道。

“那再等十五分钟吧,如果到时候还不用加菜,你就先走。”食堂主任对于叶国强也是非常关照了,毕竟叶国强不光有手艺还服从安排。

等了接近二十分钟之后,还没有说要加菜,看来是可以先溜了。

于是叶国强让后厨按照之前的排班,留下打扫的人员之后就往外面走去。

三食堂留下来加班的人非常的期待。

之前叶国强经常做的招待,几乎没怎么剩下。

后来叶国强每次做招待餐的时候,特意做多一点,这也算是叶国强给后厨预留的一些隐形福利不是?

叶国强来到自行车棚,开锁、上车、蹬腿;一套流程下来,自行车‘咻’的一下往前窜去。

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