爱读书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

普罗旺斯鱼汤太常见,即使袁州还没有得到法餐奖励,也有一定的了解。

“不知道什么时候能够获得法餐,或者是意大利菜,烹饪体系的确不同。”

“在厨艺的道路上,我还是个学徒。”袁州自我判断。

这是完全无视了掌握了新加坡菜系,以及即将出现的西班牙菜系,再加上牛排大全,即使是国外菜系,袁州也可以称得上大师。

要知道就算是在国外能够掌握几个国家菜的厨师也是凤毛麟角的,更何况还是袁州这样是门门精通的。

看到波德拉科选择的是海鲈鱼,袁州就知道他应该是有所创新的一道菜,这很不容易,毕竟波德拉科不是楚枭,后者“不创新毋宁死”。

先将鱼重新洗一遍以后,沥干水分,开始去头去尾,然后剖开鱼腹,将鱼肉与鱼骨分离。

因为鲈鱼没有小刺只有中间的大鱼骨,因此去除起来还算是简便。

波德拉科说是全力以赴就是真的,没有一丝一毫敷衍,拿出自己的最好水平开干。

这边袁州等着波德拉科的鱼汤,那边不过是几分钟,陀罗玛他们一行人就将蒸笼里的牛肉一扫而空。

“手艺和yuan之间有明显的差距,但不愧是yuan主厨的弟子,就是份量都是一样的少。”奥古斯特心里暗暗嘀咕。

有这种想法的绝对不止他一个人,其他人的神情也差不多。

其实程招妹也是个冤枉的,他准备的量已经不少了,奈何一群还挺偏爱这道小吃的口味,又麻又辣,还软糯嫩滑,还带点沙。

“请问cheng主厨,这道菜是属于厨师的招牌菜,还是在华夏都有?”居曼李打算问清楚。

奥古斯特,曼弗雷德也注意了过来,他们对华夏熟悉,知道很多菜肴是厨师的独家菜肴。

程招妹回答:“这道菜不少见,特别是这一系列的菜,几乎所有厨师都会做,不过最正宗的是在华夏川省。”

虽说华夏有蒸菜三乡之说,分别是鄂省天门,湘省浏阳,苏省常熟,但粉蒸这种手法却是在川菜流行,并且发扬光大像什么粉蒸排骨,粉蒸肉以及程招妹做的粉蒸牛肉,花样不少。

“川省,华夏菜的体系还真大。”居曼李默默念叨着这两个字打算好好记下来,昨天他知道袁州做的是粤菜体系。

“这个菜味道我想爱吃的很爱吃,但不爱吃的或许接受不了这种沙沙的口感,我能接受所以爱吃。”雷斯特竖起大拇指赞道,接着继续说道:“虽然不清楚具体烹饪火候,但从牛肉的口感,这一项是满分。”

雷斯特是个耿直的性子,他的喜欢和讨厌都是摆在面上的,评价也比较客观。

就比如高斯,他就不能接受这种口感,所以吃了第一口就没动筷了。

程招妹也没有气馁,毕竟除了他师傅外,他没见过谁可以满足所有人对于美味的要求。

“这道菜让yuan做应该还有一定进步空间。”高斯道。

之前雷斯特才去意大利参加了一家餐厅的品鉴活动,昨天才回来,没有参加烹饪大赛,自然是不知道袁州的表现的。

虽然不能想象,但是看到大家都很推崇的样子,雷斯特就觉得可以期待一下,“yuan主厨有没有开餐厅,我想去。”

“在华夏川省,到时候你可以跟着我去见见世面。”居曼李慢条斯理道。

就在大家闲话几句的时候,那边波德拉科的鱼汤到了尾声,跟着周世杰和袁州的几个华夏名厨自动自发地朝着那边聚集。

刚刚一群人都十分低调,对于程招妹大家很熟悉,川菜协会会长,袁州的嫡传弟子,因此没有跟那些外国人抢,但是现在是法国厨师做菜,自然轮到华夏来人的主场了。

虽然只是家常菜的鱼汤,但是经过波德拉科这个精致王的精雕细琢以后,就是不一样了。

鱼肉被切成细细小小方块状,大约是一厘米的正方形,一个盘子里摆上三块,浇上一勺红彤彤的汤汁,给本来雪白细嫩的鱼肉增添了几分艳丽。

看着色彩分明,摆盘精致,不愧是法餐的代表人物,确实做出了法餐的精髓。

袁州招呼一声以后,华夏来的几个大厨都开始动起了勺子,入乡随俗,用对方国家的餐具也是一种尊重。

用勺子舀起一块鱼肉,大概是因为浸润了红色汤汁的原因,鱼肉都泛着红,因为汤汁是用鱼骨和虾壳以及洋葱,藏红花这些熬出来的,因此带着些辛辣的滋味。

汤一入口就很刺激舌头,然后是鱼肉,轻轻一抿直接呈蒜瓣状散开,鱼皮软糯,鱼肉嫩滑,味道还不错。

“普罗旺斯鱼汤确实名不虚传,很有当地的地方特色,但这个熬制汤的时候如果加入一些普罗旺斯香草叶会更加具有地域风情,而且时间可以稍微再长一点,会更加香浓。”袁州一开口就说到点子上。

而波德拉科本来就在认真听,然后越听眼睛越亮,显然是袁州的话对他有所启发的。

“谢谢yuan主厨,我明白了。”波德拉科十分感激地朝着袁州鞠躬。

袁州摆摆手表示不在意,也就算是过去了,他的评价永远都是指点性质,目前没有翻过车。

由程招妹和波德拉科为首,交流会正式拉开了帷幕,两个国家的厨师各显身手,不光是让华夏的名厨们见识了不少法国的当地特色,更是让法国这群人更多地了解了华夏美食的多样性。

不同的菜系呈现的不同口感,麻辣酸甜,五味俱全,短短一天的交流会,各式各样的菜肴,更是让法国名厨们大开眼界。

比如张龙全准备了粤式的虾饺皇,Q弹鲜嫩的虾和细腻脆嫩的茨菇结合加上软糯劲道的皮让大家耳目一新。

“应该是食材原因虾的鲜活度不够,洗虾准备的问题,吃起来有点软。”进入正式工作模式的奥古斯特是没有情面可讲的。

“多谢奥古斯特先生评价指点。”张龙全道。

“这道菜似乎改良有些失败。”雷斯特道。

还有罗晴做的西湖醋鱼对于喜酸的高斯来说就是一个很好的体验而不喜欢酸的阿德莱德就比较郁闷了。

“华夏美食未来一定光明,来交楼的厨师,厨艺都不弱,最强的cheng甚至于比朱利安还强些。”曼弗雷德道。

与会的每一个人都拿出了自己最好的水平来,当然大家也十分仔细地评判给出建议,双方都对本次交流会十分满意。

……

ps:感谢吃汪的盟主啊,一看就是吃货,hhh。

爱读书屋推荐阅读:王者归来重生后我嫁给了残疾大佬极品全能学生天命之人随身带着一亩地天赋御兽师在超能世界做大佬陆先生偏要以婚相许修炼万倍增幅,我成了万族噩梦!文娱:我的明星女友又甜又御重生相师:名门第一继承人神器召唤人女神老婆爱上我都市无敌,我有七个恶魔师傅邪气兵皇混花都癌症晚期离婚,岳母半夜敲门小福包在年代文里被宠翻了一身神级被动,从转职开始无敌妖孽妙手小村医娱乐:开局和功夫巨星八角笼阿姨比我大了十八岁四合院:许大茂傻柱你们要老婆不我为穿越者跑腿,惊动了国家爸爸全民巨塔:你说你的幸运很低?非宠不可:傲娇医妻别反抗赶海:从幸运赶海夹开始暴富辞职之后抛夫弃子求真爱,被白月光渣了你找我?我的贴身校花顾云初夜凌羽无敌升级王从包工头到一方高官离婚后,我竟然长生了新说钮一篇血色浪漫之我是钟跃民都市太危险:我苟在村里成神我是一条小青龙,开局要求上户口嫂子,我不是真的傻子!校园青春之混的那些年对手秦云混沌事务所身份能升级,开局平行世界当皇帝九公主她又美又飒楚倾歌最强人圣光并不会保佑你圣医寻宝记狼与兄弟1986:东北旧事光灵行传
爱读书屋搜藏榜:致命赛程:二十轮的博弈阿聪和阿呆精英仙妻:总裁老公宠上天我有一座随身农场重生肥妻:首长大人,强势宠!重生九零小俏媳穿成八零福运小萌包娱乐:重生05,开创顶流时代至尊小神医流年的小船恶龙枷锁清纯校花?当真有那么清纯吗?脱下马甲就是大佬我靠切切切当上太医令剧本恋综里爆红,影帝这热度她不想蹭啊深海有渔歌重生,开局胁迫高冷天后我只想在未来躺平,没想成为大佬练假成真,我真不是修仙者灵气复苏:我,杀敌就变强!全民打宝:幸运爆率疯狂飙!穿书之不可能喜欢男主全球性闹鬼事件神棍俏娘子:带着皇子去种田沈先生命有桃花UZI复出后,IG和RNG同时发来了合同穿成炮灰原配后把权臣娇养了终极一班之签到系统开挂无敌战力情意绵绵汐朝高武:我的影子能弑神我能真人下副本骑士传奇,我的眼中只有古朗基医品凤途我家后院的时空来客穿书之女二要逆袭凌宠我真的很想堕落啊带着系统征服世界吧!岁月逆流重返十八每天奖励一万亿,我的钱堆积如山神豪从开滴滴拒绝美女开始神武都市农门空间:我娇养了首辅大反派玩美房东暗帝:风华绝代之世子妃从恋综开始,成为华娱全民偶像神壕系统之娱乐无极限我负责吃奶直播间十亿网友杀疯了斗兽场之风起云涌
爱读书屋最新小说:解散你提的,我成帝级你哭什么?刚财富自由,你说我是太子爷?都市:现在染上读瘾,以后就敢读博!刚出土,被迫和赛博少女同居娱乐:致郁作者,上恋综谈恋爱一人:龙虎山翻书成仙,择日飞升被顶流绿后,我用神曲屠榜娱乐圈长生九万年直播鉴宝:你问我青铜门怎么开?大反派:反向废物系统反派:只想当路人,怎么成男主了成全你和白月光,我走你哭什么易世坊酒话供销情系统给的技能太阴间?正好我也是四合院:佛系且惬意的人生在都市修仙也太逍遥了吧高武:熟练度面板助我超越天才!权力巅峰:重生后我选择京圈老婆为儿女苦一辈子,重生不干了网游传奇:我有至尊VIP剧情大杂烩,有胆你就来无敌道医重生七零:开局签到,我被地主家小姐缠住了高武纪元:我以真龙宝术镇四海全球警告,那个男人出狱了认亲归家后,相亲对象居然是前妻她姐?化龙六零:我靠打猎天天吃肉,无赖后妈悔又馋露脸直播后,榜一富婆狂宠我!家妻钟小艾,我祁同伟真不想进步被退婚后,我成了未婚妻高不可攀的神!断绝关系第一天,我氪金成武神!全球诡异,我用聊斋对抗惊悚抱歉,让你们遗憾终身真的不是我本意重生1977:鸡蛋换老婆,知青姐妹饿坏了青梅偏心绿茶男,我走后她失控了闺女穿越当僚机,校花逼我奉子成婚诡墙通古今,我捧出一位千古女帝异常编号SP000方块!美食:开局女子学院售卖卤肉饭为白月光抛下我,我走哭什么?高武:表白被拒后误入校花宿舍和老婆一起重生了,我直接选择退婚四合院:傻柱舅舅,破案吃香喝辣有钱后,房东太太送我黑丝顶级维修工,隔壁太太请我修水管被CBA开除后,我成了NBA新贵不当养子后,我寻到了首长亲爷爷高武:百岁寿宴你退婚,老夫一拳敢接否