这日,全庄人都知道他们庄上的勇士们打猎斩获了丰厚的猎物,到目前前为止,前后已经运回五辆马车的猎物,整个庄园都轰动了。纷纷从各个岗位抽调人手过来收拾猎物,不然光靠大厨房的人手根本忙不过来。甚至连处理猎物的场所也全部挪到更为宽敞的晒谷场。这等大场面,女人们自然不可能缺席,没有动手的机会,但热闹还是要看的。
依依、白露、亚楠三家人带娃来到晒谷场的时候,几个挺着孕肚的女人已经在围观那些排成一列列的猎物了。
“妈耶,真是野猪啊,看看这獠牙!”
“妈耶,真是野牛啊,这都能猎到,厉害厉害!”
“妈耶,这就是野鹿啊,怎么感觉还是活着的呢?”
女人们叽叽喳喳好奇个不停,另一边的男人们已经架起一排大铁锅烧热水,准备给猎物脱毛。他们身后还摆放了一排大木盆,还有几桶盐巴,几桶烈酒,还有几篮子香料,这是准备腌制腊肉呢。
“还有活物吗?还有活物么?”白露冲进人群问道,她想给自己儿子的动物园增加了品种。
“有呢,有呢,就是都带了点伤!”罗丽娜率先回答道。
“噢,我看看,兔子就算了,园子里多,这鹿是腿断了么?不好养,这牛犊子,野性难驯啊,绑这么紧还挣扎呢,瑞宝,看看喜欢哪个?”白露兴奋地跟个孩子一般,一路看过去,还不忘招呼自己的儿子选。
“唔……唔唔!”虎头虎脑的瑞宝儿一下看到这个多奇奇怪怪的东西他竟然也不害怕,还唔唔地回应着自己的娘亲。这架势就差从爹爹身上挣扎下来扑到猎物身上了。
“瑞宝,不急,咱等叔叔们最后一天给咱们抓活的回来养。”夜枭哄着自己的儿子,他太明白庄上的汉子们刚放出去的那个劲,肯定杀疯了,等他们过了瘾,才有耐心寻找猎活物的时机。
“真的呀,那我们不用看了,这一排全都是受了伤,还留人家一口气全赖要保持新鲜度。”白露闻言也就放弃寻在这堆猎物里找活物的想法。
“阿旭哥,这野猪,放血过后可以直接采用火烧毛的方式放在稻草上烧毛,然后在刮干净,这样大小毛都退得干净,猪皮还焦香橙黄,此用开水烫退毛效果好。”依依看了一眼晒场上的架势,又看到晒边堆放的干稻草,如此建议道。
“好主意,不需要留存皮毛的都可以用火燎的方式,这样处理起来就更快了!”小八闻言举一反三立刻吩咐下去,准备分类进行处理。让原本还头疼猎物太多太难收拾的厨房大厨小厮们喜笑颜开,总算明白主子们说的办法总比困难多的道理了,这么一分类,工作量减轻了一大半不止。
“牛皮、鹿皮,兔皮可得好好剥下来啊,过冬佳品,原本猪皮也是够厚,绝对是好皮,就是吧,这物资紧缺时代还是先供人吃要紧。”亚楠在一旁开口道,她敢肯定若她说猪皮也留下,估计会被庄人的口水淹没。
“娘子放心,好皮子多的是,咱还有羊皮呢!”沈文抱着女儿珊珊劝说道,他斜抬一边胳膊让女儿也能跟着看热闹。
“……我们是不缺,我说的是百姓家庭,缺衣少食可以利用起来。罢了,还得普及生活小常识。也不知道认字大赛都普及到什么程度了,认字之外让人学算术没有,做买卖不会算数怎么行?报纸不知道有没有生活小妙招,没有我就发动姐妹问功献妙计发表上去啊。”亚楠生儿育女后,第一次恢复如此正常的思维,似乎那个雷厉风行的亚楠又回来了。
“娘子英明,为夫觉得大有可为,不过我记得本次发表的生活小妙招似乎是如何制作腊肉吧?”华恒怀里抱着点点在一边附和道。
“是么?倒也与时俱进!”亚楠对这样安排还算满意,正值秋收冬藏交替的时节,正该如此。
“娘子,我看今日的小牛肉足够嫩,不如一会咱割点里里脊肉回去打火锅,给娘子补补,多下奶。我看珊珊最近都没吃够,都瘦了!”沈文凑到亚楠身边提议道。
亚楠低头看看自己库存满满的宝宝粮袋,又扭头瞪了这个护女狂魔一眼“明明是珊珊到了厌奶期,你哪只眼看到是我的问题了?”
“量是有,怕是不够浓香,不然珊珊怎么就挑嘴了呢?”沈文抱着他的心肝珊珊坚持自己的逻辑。旁人明明看到的是肉嘟嘟的脸,怎么到他眼里就饿瘦了呢?
亚楠真被整无语了,真怀疑这个男人会疯狂到想给他女儿吃什么就疯到要让她这个做娘亲的吃了再输出吧?!有那么一瞬间亚楠觉得自己真相了,可是看他宝贝女儿宝贝到心窝窝里的程度,这也是自己的女儿啊,质疑的话就喷不出口,罢了罢了,由着他们吧。亚楠内心妥协,只是自己要保持身材的路会走得更艰难了。
杀猪兔宰牛羊,晒谷场忙的不亦乐乎,每家每户都分到自己心仪的肉肉回家自己煮,其余的不管是哪一类肉,将全部腌制,接着进入腊制风干环节。腊肉、腊肠必不可少,腊火腿,腊整兔这些创新做法也占了一部分。