当然，需要说明的是，为了避免误导大家，作者菌必须申明，关于唐代“以肥胖为美”这个说法虽然相传已久，俨然已经成为了许多人的文化常识。
但是，在史书上却并没有关于这方面的确凿记载。
人们之所以会认为唐代是“以肥胖为美”，主要是根据杨贵妃的体态，以及一些唐人留下来的仕女画，再加上后人的文学作品所得出的结论。
但是历史真的经不起细读，一经推敲总会发现漏洞百出，所以许多后人的说法俨然不具有较大的说服力。
而我们要想知道唐朝是否“以肥胖为美”，还是要看唐人的作品。
首先，我们看看唐人的诗歌。
因为众所周知，唐代是一个诗歌的国度，我们一提起诗歌，马上会想起唐诗，可见唐诗是唐人最受欢迎的写作方式。
通过阅读唐诗，我们会发现，其实当时的诗人们还是喜欢描写身量苗条的女子。
就像最为我们所熟知的就是白居易了，白居易此人极为风流，他从刑部侍郎的位置上致仕以后，在洛阳盖了一间别墅，颐养天年，逍遥自在。
他在《池上篇》说：“十亩之宅，五亩之园。有水一池，有竹千竿。有堂有亭，有桥有船。有书有酒，有歌有弦。有叟在中，白须飘然。”
诗人风流，自然少不了佳人。白居易便有两个侍妾，一个善歌，名叫樊素；另一个善舞，名叫小蛮。
唐孟棨《本事诗·事感》记载：
“白尚书（居易）姬人樊素善歌，姬人小蛮善舞，尝为诗曰：樱桃樊素口，杨柳小蛮腰。”
我们今天也常用“小蛮腰”来形容女子的身材苗条，腰围纤细。
可是别忘了，“小蛮”正是唐朝人，而且正是因为她的腰像杨柳一样纤细，所以由于这个缘故才得到白居易的喜爱。
如果白居易喜欢丰腴的女子，也就不会如此写了。
此外，我们再来看看贯休的诗，他在《白雪歌》里写道：“鼎佩金章，泪眼看风枝。却思食藜藿，身作屠沽儿。负米无远近，所希升斗归，为人无贵贱，莫学鸡狗肥。斯言如不忘，别更无光辉。斯言如或忘，即安用人为。”
“为人无贵贱，莫学鸡狗肥”
所说的即是强调了无论尊贵之身，还是卑贱之躯都不应该向鸡狗一样只顾吃喝，养成肥胖的躯体。
这也可以从一个侧面反映出唐人喜欢纤细的审美取向。
我们再来看看其他的记载，根据《次柳氏旧闻》、《唐语林》等唐代文献材料记载，唐玄宗之子李亨，也就是后来的唐肃宗。
他在当太子的时候，因为权相李林甫的诬陷，所以整天战战兢兢。
他整天发愁，须发皆白，并且杜绝一切声色娱乐，看起来十分清苦。
唐玄宗看到儿子的悲惨生活以后，也颇为心酸。
于是就派高力士让京兆尹“选人间女子细长白者五人，将以赐太子”。
给太子选取佳丽当然是要美女，如果当时果真是“以肥胖为美”，这五个女子显然是不符合标准的。
我们需要特别注意一下，文献中特别强调“细长白者”，光细还不够，还要长。
这就是说明人们认为身材修长，腰围纤细，皮肤白皙的女子才是美女，这和今天的审美标准已经很接近了。
那么，你也许会说，不对啊，杨玉环是四大美人之一，她不是很胖吗？
的确，说起唐朝的胖美人，那就不得不提一提大名鼎鼎的杨贵妃了。
在许多人的印象中，唐朝是以胖为美的，而杨贵妃则是这美中的典型。
也确实不错，历史上的杨贵妃，有着倾国倾城之姿色，婀娜的舞姿，同时还是一位出色的音乐家和舞蹈家。
也正是因为她对于音律的精通，才使得她与唐玄宗有了更多的共同话题，更多相同的兴趣爱好。
毕竟唐玄宗也算是一位着名的音乐家嘛，编写过《霓裳羽衣曲》，算是唐朝一位比较有作为的皇帝。
但这是前期，后期就不行了，没有稳住发育，开始变浪了，所以导致原本蒸蒸日上的大唐王朝急转直下，出现了安史之乱，被撵的到处跑，盛唐也由此衰落，为晚唐乱局奠定了基础。
而杨贵妃也正是以一曲《霓裳羽衣曲》惊艳四座，赢得了唐玄宗的喜爱，成为了当时闻名天下的大唐第一美人。
而荔枝产品中的“妃子笑”，也是因为杨贵妃所以而闻名于世，有诗云，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”嘛，说的就是这个典故。
杨贵妃的贵妃醉酒也同样是后人所熟知的故事，而贵妃醉酒在如今也被改编成戏曲，电视剧等，闻名天下。
杨贵妃也由此最后也成为后人所说的古代四大美人之一。
那么唐朝真的是崇尚肥与胖，以胖为美吗？
这是个很值得探讨的问题，像是白居易曾在诗中写道：“杨柳小蛮腰”，而不是水桶腰，也就说明了，唐朝的审美并不是崇尚胖。
而事实上，关于杨贵妃的身材身材，相关文献中是有记载的，据推测，杨贵妃的真实身高为165cm，体重为68kg，所以，她其实还是算是一个很苗条的人，因为就算以现代标准来看，这种身高和体重也绝不是一位肥又胖的人，最多只能算是丰腴。
再加上像是《开元天宝遗事》说她“素有肉体，至夏苦热”。
所以说杨贵妃就算再胖也不可能胖到哪里去，顶多是微胖而已。
如果大家不信的话，那我们再来看另外一篇文献，根据《杨太真外传》记载，杨贵妃是“微有肌也”什么是“肌”，《说文解字》说：“肌，肉也。”
而唐人诗句里出现的“肌”多指肌肤，如杜甫《丽人行》里云“肌理细腻骨肉匀”，杜牧《阿房宫赋》云“一肌一容”，李朝威《柳毅传》云“肌肤之所浸渍”。
所以“微有肌也”就是说稍微有点肌肤，可见就是微胖。
况且我们知道，杨贵妃经常要跳《霓裳羽衣舞》，如果身材过于肥胖，是无论如何也跳不动的。
至于说她体胖惧热，更是事出有因，同样是《开元天宝遗事》记载，“每宿酒初消，多苦肺热”，她有肺热的毛病，所以清晨经常要到花园里去吮吸露珠，滋润喉咙。
另外，每到夏天，她还要在嘴里含一块清凉的玉鱼。
这些材料都说明杨贵妃根本没有我们想象的那么胖，只是微胖而已，至于说她“体胖惧热”，很有可能是一些人羡慕嫉妒恨的推论。
因为微胖基本是不会太热的，之所以体热是因为她自身体质的原因，我们不可把二者习惯性地联系起来。
还有，像之前所说，现在我们今天常使用一个成语，就是“环肥燕瘦”。
那么，它是怎么来的呢？
经过专家考证，这种说法始于苏轼。
他在《孙莘老求墨妙亭诗》写道“短长肥瘦各有态，玉环飞燕谁敢增！”于是“环肥燕瘦”这一成语便流行开来了，这样二者就形成了鲜明的对比。
我们知道苏轼本人的体形不算高大，且非常喜欢吃肉，所以肥胖是免不了的。
他的肥胖是出了名的，为此还多次遭到别人的调侃。
苏轼在这里突出“环肥燕瘦”，恐怕也是因为自己体胖，故想把杨贵妃引为“同调”吧！
但我们知道，苏轼是宋朝人，而杨贵妃是唐朝的，所以他无论如何是没有见过杨贵妃的，因此他臆想杜撰的可能性比较大。
而李白则是见过杨贵妃本人的，他也写诗描写过杨贵妃的美。
如在《清平调三首》的第二首写道“一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠。借问汉宫谁得似？可怜飞燕依红装。”
赵飞燕的身材是历史上出了名的，能够跳“掌上舞”，可见是多么的苗条。
而李白在这里将杨贵妃比作赵飞燕，如果杨贵妃果真很胖的话，李白把她比作赵飞燕多少是有些不合适的，还有点讽刺意味。
既然如此，杨贵妃为何不发怒呢？我们知道李白写完诗以后，杨贵妃还是很高兴的。
所以由此可见，又有许多人推测，杨贵妃其实不胖，至少远远达不到胖的程度。
至于后世之所以产生唐朝以胖为美的推论，他们给出的结论是，因为人们对于唐朝以肥与胖为美的误解是源于唐朝的绘画像中的女子大多都是胖的，所以大家才会产生这个错觉。
可世界上，虽然唐朝绘画中的女子确实是画得胖，但这并不是因为这些女子是真的胖。
因为唐朝的绘画多以写意为主，在食物匮乏的古代，胖是生活优越的表现，越胖就越说明财大气粗。
所以，唐朝并不是以胖为美，而是以胖为尊。
其实并不仅仅只是中国古代，我们如今见到的欧洲近代绘画中的人物也是画得胖，看起来就一副非常有钱，非常贵气的样子，所以，绘画中的胖，并不代表是真的胖，而是丰腴。
要知道在那个以胖为尊的年代，如果一位画家把人物画得瘦了，雇主都不乐意你把人画这么瘦，你这意思不是说我家里没钱，吃不起好的吃食吗？
而在那个食物匮乏的年代，能请得起画家为自己画像的，多也是手里也是不差钱的主，所以也就导致画像中的人物普遍偏胖。
其次，我们熟知大唐朝鼎盛时社会的风气开放，流行丰满的胸部，穿的也是齐胸襦裙装，除了胸以外没有显示身材的地方，所以当时的女性在胸部也是下足了功夫。
这种裙装分两种，但是普遍是对襟的齐胸襦裙范围更加广泛一些。
再加之，关中人脸盘比较大，所以也显得人更加肥胖，好像襦裙下藏了个大水桶腰似的，其实呢，襦裙下藏的是小蛮腰。
另外，唐朝绘画中的女子也并不是整个唐朝时期都是画得胖，在初唐时期，女子就画的不胖，而仅仅只是在盛唐时期的女子画得较为丰腴。
所以也就导致了人们都误以为唐朝是一个以胖与肥为美的朝代。
另外，盛唐时期已经开始流入胡人的东西，古时称呼的胡人也就是如今的北方的小伙伴们，而北方胡人大多是游牧民族，身高体壮，在身高方面中原人当然不能与之相论。
当时注重外交的皇帝，也鼓励人们多接触新事物，民风开化，在人们的饮食上，审美上等等各方面均也受胡人影响，胡化明显，胡人胖，所以唐朝人就跟风了，所以画像也多画得胖。
此外，如果大家认为文字记载不可靠的话，不妨看看唐人更靠谱的宫廷画和仕女图。
我们以阎立本的《步辇图》和周昉的《簪花仕女图》为例。
在《步辇图》里，共有九个仕女簇拥着唐太宗前进，有抬撵的、打伞盖的、执扇的，我们可以明显的看出这些宫女的身材都是非常纤细的，根本谈不上肥胖。
即便在周昉的《簪花仕女图》里，一些女子体态略显丰腴，但那不过是已婚的贵族妇女的雍容华贵罢了，况且她们都是些少妇，已经不是二八妙龄的少女了。
再退一万步说，这些妇女尽管丰腴，但体态还是很轻盈的。
我们也可以想见，我们常常说“盛唐”，但唐代的盛世的却没有多长时间，大部分还是衰落的。
况且当时的生产力水平低下，即便再是盛世也不能和我们今天比，在今天尚有吃不饱饭的情况，何况唐朝呢？
即便唐朝有过“以肥胖为美”的审美风格，也不是普遍的，仅限于贵族，且多是已婚妇女，但她们再胖，也只是微胖而已。
至于说普通人家的女子，能够吃饱饭已经不错了，还怎么能奢求丰腴呢？
这也是我们所看到的《步辇图》的宫女形象和白居易笔下“杨柳小蛮腰”的小蛮为何那么纤细的原因。
因为她们都是出于社会最底层的人，代表了一般老百姓家女子的形象。
所以，现在许多胖胖的小伙伴都希望能穿越回唐朝，觉得自己的身材就是唐朝所追捧的那种身材，看了这篇文章以后，内心是不是有些哀嚎，觉得自己注孤生了呢。
那么，今天晚的晚饭是不是要少吃一些了呢？
好了，小伙伴们，你们觉得现在人们的审美是以胖为主，还是以瘦为主呢？
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