“我试试看。”椒香转身去找纸和笔。
“椒香姐姐，要记得把两个人也画上去哦。”胖妹提醒一句，那本收破烂得来的美食秘笈，她总是记得很清楚。
有食客进来：“美女，炒两个菜。咦，换厨师了？”
凤凰儿指着各种食材：“吃啥子？”
“换厨师了。”食客念叨一声，试探着问道，“传说这家店里，可以吃到什么传说中的什么‘斗翅大盘鸡’，你能不能做一份尝尝？”
“传说的事当不得真，没得！”凤凰儿回答得很生气，这是把老娘都欺负到没话说了。
那也是，传说就是传说，食客甚至怀疑自己菜名都记得不真，便说：“那就搞个尖椒猪肝，再来一份麻婆豆腐算了。”
“可以。几号桌？外边等到起。”凤凰儿抓起菜刀。
“二号桌。啊，来五瓶啤酒。”食客转身离去。
等凤凰儿炒了七八个菜，串串啤酒搬了两箱，椒香才把写好的菜谱递上来：“就记得这么多了，应该大差不差吧。”
凤凰儿接过来，到一边找个凳子坐起，慢慢翻看。
“哎哟，这食材用的可真不少。”她一边看一边说，“光辣椒就起码要三种，有泡山椒，有小米椒，还有黄贡椒。”
椒香道：“那个黄贡椒，都不知道哪里有卖的。”
“这个外面是很少有卖的，不过，我晓得黄贡椒是哪里产的，要到城外头的山里边去。要不我们过两天出去耍一下，摘点野生的回来嘛。”凤凰儿提议道。
椒香有点兴趣：“要去几天？”
凤凰儿道：“难得出去耍一下，那就耍好点。耍个四五天，七八天都要得。”
“这么久啊？”椒香原本以为最多两天打个来回，反正可以让家里开个车送一下。
“我还怕时间短了。”凤凰儿解释道，“我不但想去黄贡椒原生地看看，还想去采摘些真正的野山椒，野生小米椒。野生的自然是在山里，要花时间去找。那野生的小米椒，还是长在高山顶上的。虽然买的辣椒做盒饭是可以的，但是如果你想做顶级美食，还是找野生的最好。因为市面上卖的都是大棚菜，比不得高山上野生的辣椒，光照时间长，昼夜温差大。”
“可是，如果出去那么久，店里怎么办？”椒香拿不定主意了，毕竟抖面馆歇业，椒香园再关门的话，冰语那里肯定也就懒得过来开店了，因为冰语开店的本意就是姐妹在一起，不指望赚钱。这样一来，合家欢食档就只剩下卤酱铺和熘香居开门了，歇业的倒占了一半多，不太好吧？
“这个没得事。”凤凰儿似乎早就安排好了，“明天我叫个人来帮你炒菜，这里继续开门营业就是了。”
那最好，椒香立即下了决心：“谢谢家主。”
“不要谢，小事一桩，虽然名义上是帮你找食材，实际上也是让你陪我出去耍一下。”凤凰儿笑着道，“不要叫什么家主家主的，叫姑姑就可以了。”
“啊？”椒香觉得不合适吧，要不要显得这么亲蜜啊？
凤凰儿又低头去看食谱：“还要八角和茴香？哦，原来是不用芡粉，直接用高汤……喂，椒香，你确认没记错吧……”
第二天上午，凤凰儿果然带了一个厨师来，也是个年轻女子，也穿和椒香一样的红衣，戴一样的绿色头巾，头发扎得也和椒香一样。
问她怎么称呼，人家回称就是叫椒香，还问串串：“像不像？”
串串一脸鄙视：“像个铲铲。耍人家食客，你们认真一点好不好？虽然个头差不多，背后看起有点像，但是人家是瓜子脸，你是圆脸。你当人家食客都是近视眼呢。要说像，还不如说我和嘎嘎，都比你像椒香一些。”
但是没办法，人家就是会炒辣味菜，至于水平嘛，反正比椒香要强上那么一点点，以至于椒香都觉得不好意思，人家故意叫这个假名，仿佛还是吃了大亏似的。
到了晚上，凤凰儿又来了，问椒香：“交接好了没得？要是好了的话，我们明天就走起。”
“没什么好交接的，这位——这位椒香姐姐菜炒得比我好，店里帮忙的又都是串串和胖妹青妹几个。”椒香问，“明天走，要做些什么准备？”
凤凰儿道：“准备好自己换洗的东西。要去山里，带两口平底锅吧，也许要自己动手弄饭吃。嗯，准备好肩膀。”
“准备肩膀？”椒香没听明白。
次日早上，凤凰儿开了一辆皮卡，把几位姑娘送到椒香园上班，对椒香说：“上车，先送胖妹去上学。”
椒香看到车后厢放着两个大背篓，知道这就是准备肩膀的意思了。
皮卡车出了香满城，一路南下，乡间道路不好走，凤凰儿似乎平时也很少开车，技术不太行的样子，歪歪扭扭开了几十里，黄昏时在一条大河边停下来。
椒香看到，这里种植着大片大片的辣椒，和别的辣椒地不同，这里的辣椒身材细长，有绿的，有黄的，但看不到红辣椒。
凤凰儿介绍道：“这条河叫湘江河。这里是一个大的回水湾。这田里的土，都是河水冲击沉淀的沙壤土，弱碱性。听说，这个黄贡椒，必须要用这种沙土来种。移到别的地方去，都不得行。”
下到田里，凤凰儿轻轻托起一个黄贡椒，只见那椒儿通体金黄透亮，尖部卷曲。
椒香一边看椒一边问：“原来这黄贡椒熟了就变成黄色的了，而有些辣椒熟了是变红色，只是为什么要叫贡椒，以前都是皇帝吃的吗？”
凤凰儿答道：“是的，就是以前的皇帝吃了觉得好，就成了贡品，才叫的黄贡椒的。这种黄贡椒辣性中等，辣中带甜，特别是肉质比较厚，其实最受我们南院美食门派的喜欢。北院的美食门派就不一样，辣椒都是晒干磨成粉粉用的，真的就只是图个辣味。我们南院，都是把这辣椒直接当做一道菜，所以肉质厚的更受欢迎。”
椒香看着大片的黄贡椒种植地：“既然能这么大片种植，为什么我以前连听都没听过？”
“除了这里特殊的土质，这个黄贡椒种起来，还必须要轮作。这一茬种辣椒，后面必须种别的农作物，要不然，种下的黄贡椒可能突然整株病死。产量上不去，当然知道的人就少了。”凤凰儿随手摘下两个黄贡椒，一只塞进嘴里咬起来，一只递给椒行，“试一下。”
就这样生吃？椒香以前没试过，可看凤凰儿吃起来满意得直点头，只能感叹自己这椒香的名字真的有点假。
一位椒农大叔蹬着自行车从远处驰来：“你这个堂客好狠，就这样偷我的黄贡椒。你以为我望不到。”
凤凰儿嚼完一只又摘下一只，对椒农说：“我来买辣椒，你卖不卖？”
椒农道：“要买辣椒你先出来。你莫搞鬼名堂。等下子你又讲我卖的太贵哒，不买。你现在是尝一只少一只。”
看来这黄贡椒真是他们家的宝贝，凤凰儿拉着椒香上了大路，问：“你卖好多钱一斤嘛？”
椒农反问：“你要买好多嘛？买得多就便宜点。”
凤凰儿指着自己的皮卡：“装半车要得不？”
椒农看了看这车：“你这是部小车子，半车又冇好多，不过，我也只可以卖得你半车子。我的辣椒都得别个定得差不多了。”
“好多钱一斤嘛？”凤凰儿说重点。
椒农想了想，伸出三个手指头：“三块一斤要得不？”
三元一斤？椒香觉得，这也不贵啊。
凤凰儿解释：“菜农赚不了几个钱。钱都被菜贩子赚走了。”
她对椒农道：“三块就三块。过几天以后来收，你到时候来摘菜。”
过几天来收？椒农脸色不好看：“你是在逗我耍！”
“不是逗你耍，我是讲真的。”凤凰儿道，“你看我只买半车，就是因为剩下半车要装别的菜嘛。我准备到附近山里，去找些野山椒和小米椒，车子又不走，你放心。我可以先交些定金给你。”
椒农点头答应：“那要得，等你回来再摘菜。菜要新鲜才好。”
凤凰儿再问：“村里有没得停车住宿的地方，明天我们上山，走路去。”
椒农回道：“我屋里地方倒是有，但是我堂客这几天不在屋里，怕别个讲闲话。我带你们到莲妹子屋里去住。”